Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



Приглашаем в уголок кулинара

Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

жареное куриное филе с молочным соусом. Рецепт приготовления

К курице обычно готовятся сливочные или сметанные соусы, но если в
холодильнике пусто, соус можно приготовить на молоке. Этот соус — вариант
стандартного соуса Бешамель, но так как он готовится на сковороде, где до
этого жарилось куриное филе, соус приобретает сильный аппетитный куриный
аромат и вкус.
Мягкое солоноватое куриное филе с красивой румяной корочкой и бархатистый
ароматный соус — прекрасное сочетание.

жареное куриное филе с молочным соусом

— Взял на пробу соус «Тысяча островов».
— И как?
— Представляешь, двух не хватает.

СОСТАВ

500г куриного филе,

соль,

перец,

1 ст ложка растительного масла для жарки

СОУС

1 ст ложка муки (25г),

1 стакан молока (250г),

1~2 ч ложки лимонного сока или яблочного уксуса,

2/3 ч ложки соли,

перец


Куриное филе положить на доску и крепко прижать сверху ладонью.
Острым большим ножом сделать горизонтальный разрез, распластав филе на две
пластины.

жареное куриное филе с молочным соусом

Также разрезать второе филе.

жареное куриное филе с молочным соусом

Накрыть мясо плёнкой.

жареное куриное филе с молочным соусом

Немного отбить молотком, чтобы все куски стали одинаковой толщины.

жареное куриное филе с молочным соусом

Посолить и поперчить с двух сторон.
В сковороду налить растительное масло и разогреть на большом огне.
Положить пластины филе.
Обжаривать с двух сторон до яркого зарумянивания — примерно по 5~7 минут
каждую сторону.

жареное куриное филе с молочным соусом

Выложить готовое мясо на тарелку и закрыть крышкой, чтобы курица
не остыла.

жареное куриное филе с молочным соусом

Соус
В сковороду из-под курицы насыпать муку.

жареное куриное филе с молочным соусом

Жарить при помешивании до тех пор, пока мука не пожелтеет и не пойдёт
вкусный жареный аромат.

жареное куриное филе с молочным соусом

Влить молоко и лимонный сок. Насыпать соль и перец.

жареное куриное филе с молочным соусом

Интенсивно перемешать, чтобы мука распределилась равномерно.
Варить на слабом огне при постоянном помешивании до загустения.
Если соус схватился комками, то взбить его блендером.

жареное куриное филе с молочным соусом

При подаче положить тёплое жареное филе на тарелку и полить горячим соусом.

жареное куриное филе с молочным соусом

жареное куриное филе с молочным соусом

Оставить комментарий

Популярные рецепты

  • Мидии в кляре

    Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
  • Омлет с рисом

    Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
  • Якисоба

    Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

Фотогалерея



Интересные материалы

01. История оливье
Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
02. Кофе - запретный напиток
Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
03. Чем едят знаменитые люди?
Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
04. Какао и шоколад
Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>