Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



Приглашаем в уголок кулинара

Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

запеченная свиная грудинка. Рецепт приготовления

Получается нежнейшее мясо, пронизанное тонкими прослойками мягкого жира.
Снаружи у мяса кисленькая глазурь, которая делает вкус мяса более
изысканным.

запеченная свиная грудинка

Секрет моего всегда прекрасного самочувствия и постоянно хорошего
настроения?
Вегетарианство, йога и немного мяса и водочки на ужин!

СОСТАВ

1кг маложирной свиной грудинки

СОУС

2 ст ложки томатной пасты (60г)
или
3 ст ложки томатного соуса (75г),

2 ч ложки соли,

0,5 ст ложки мёда (15г),

1~2 ч ложки лимонного сока (5~10г),

1/3 ч ложки чёрного перца,

1 ч ложка паприки,

щепотка красного перца,

при желании —
0,5 ч ложки сушёного чеснока
или
1 зубчик свежего чеснока

Соус
В миску положить мёд и томатную пасту или соус. Если будет использоваться
соус, то для загущения желательно добавить 1 чайную ложку крахмала.
Насыпать соль и приправы. Выжать сок лимона.

запеченная свиная грудинка

Перемешать до получения однородной пасты.

запеченная свиная грудинка

Желательно использовать грудинку с небольшим количеством сала.
Свиную грудинку вымыть. Тщательно вытереть бумажными салфетками.
Срезать кожу и вырезать кости.
Верхнее сало надрезать до мяса квадратиками со стороной 1,5~2см.

запеченная свиная грудинка

Грудинку со всех сторон намазать соусом. Соус должен попасть и в разрезе
на сале.

запеченная свиная грудинка

Желательно дать мясу помариноваться 3~4 часа. Если нет времени, то можно
запекать сразу после обмазывания, но в этом случае мясо внутри не
успеет просолиться.
На противень положить фольгу и слегка её смазать.
Положить мясо.

запеченная свиная грудинка

Закрыть сверху вторым листом фольги.
Поставить в духовку, разогретую до t=170~180°C, на 1 час.
Фольгу убрать, огонь прибавить до t=220~230°C и запекать мясо ещё
10~20 минут.

запеченная свиная грудинка

Подавать запечённую грудинку в горячем виде с гарниром или хорошо остуженную
в качестве составляющей для бутерброда.

запеченная свиная грудинка

Оставить комментарий

Популярные рецепты

  • Мидии в кляре

    Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
  • Омлет с рисом

    Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
  • Якисоба

    Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

Фотогалерея



Интересные материалы

01. История оливье
Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
02. Кофе - запретный напиток
Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
03. Чем едят знаменитые люди?
Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
04. Какао и шоколад
Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>