Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



  • Новые статьи

  • Рекомендуем

  • Приглашаем в уголок кулинара

    Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

    Вино: каждый цвет – новый вкус

     

    Вино делят на три большие группы сортов: есть белое вино, розовое и красное. Однако, это весьма условно, ведь по цветам вина разделены лишь, основываясь на внешний вид. Белое и красное вино – совершенно разные, они отличаются по всем основным параметрам.

    Вина отличаются по вкусовым качествам: то, что ценятся в белом, в красном совершенно не уместно. Очень различается и технология приготовления сортов вин. Технологический процесс отличается кардинально – общая черта лишь в том, что виноград срывают с лозы, а напиток заливают в бутылки. Иногда для красного и белого вина используют один сорт винограда, только выращивают его совершенно по-разному. Это как приготовить картошку фри во фритюрнице и в сковороде. На первый взгляд – все то же самое, а на вкус отличается. Все дело в технологии приготовления, главное, использовать качественное масло, а также правильно нарезать картофель.
    Процесс приготовления красного вина весьма многогранен. Первый этап – брожение ягоды с кожицей и косточками – их раздавливают в больших деревянных емкостях. После этого масса настаивается, насыщается красителями, маслами, танинами и минералами. Потом путем процеживания получают вино первого разлива, которое нужно выдержать до весны. Потом вино снова бродит, и из него уходит кислинка. Далее вино отправляют в бочки дозревать. Бочки тоже различаются – они могут быть из разных сортов дерева, новые, старые, и так далее. Именно в бочке вино дозревает и становится таким, к какому мы привыкли.
    Белое вино готовится проще. Из ягод отжимается сок, его осветляют, а потом отправляют в бочки для брожения. Этот процесс очень долгий, но не требует никакого внешнего вмешательства. Главное не допустить вторичного брожения, иначе вино станет кислым и будет испорчено. Точно так же делается и розовое вино.

    Оставить комментарий

    Популярные рецепты

    • Мидии в кляре

      Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
    • Омлет с рисом

      Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
    • Якисоба

      Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

    Фотогалерея



    Интересные материалы

    01. История оливье
    Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
    02. Кофе - запретный напиток
    Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
    03. Чем едят знаменитые люди?
    Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
    04. Какао и шоколад
    Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>