Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



  • Новые статьи

  • Рекомендуем

  • Приглашаем в уголок кулинара

    Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

    варенье апельсиново-грейпфрутовое, рецепт приготовления

    Шикарное варенье. Красивое, ароматное, кисловато-сладкое с небольшой
    специфической грейпфрутовой горчинкой.
    Так как варенье сильно упаривается, то оно приобретает густую
    консистенцию. Но из-за этого сильно уменьшается объём и, соответственно,
    увеличивается стоимость конечного продукта.
    При желании варенье можно не упаривать, а загустить при помощи
    специальных кулинарных добавок.

    варенье апельсиново-грейпфрутовое

    Цитата из рунета.
    Моя теща — математик, недавно вышла на пенсию и занялась дачными заготовками.

    Наклейки на банках с вареньем радуют.
    «Малина 35% + смородина 65%»,
    или «земляника 60% + малина 40%».
    Банки с салатом пока не читал, но кажется,
    видел там знак натурального логарифма.

    СОСТАВ

    2 крупных грейпфрута (700г~1кг),
    4 апельсина (~1кг),
    1 лимон (130~150г),
    ~400г сахара

    Грейпфруты очистить и разобрать на дольки.
    У долек снять боковые плёнки и выбрать косточки.

    варенье апельсиново-грейпфрутовое

    У одного апельсина срезать цедру — верхний окрашенный слой кожуры.
    Нарезать цедру тонкой соломкой.

    варенье апельсиново-грейпфрутовое

    У всех апельсинов срезать кожуру до мякоти.

    варенье апельсиново-грейпфрутовое

    Ножом вырезать дольки мякоти, оставляя не тронутыми плёнки.

    варенье апельсиново-грейпфрутовое

    Из плёнок рукой выжать оставшийся сок.
    Цедру лимона натереть на тёрке. Сок выжать.

    варенье апельсиново-грейпфрутовое

    Взвесить кастрюлю.
    Всё сложить в кастрюлю — мякоть, цедру и сок фруктов.
    Взвесить второй раз и вычесть из получившегося числа вес кастрюли.
    Получится общий вес фруктов.
    В кастрюлю насыпать сахар. Вес сахара равен половине веса фруктов.

    варенье апельсиново-грейпфрутовое

    Поставить кастрюлю на большой огонь и довести массу до закипания.
    Перемешать и убавить огонь до среднего.
    Уварить массу в 1,5~2 раза.
    Готовое варенье можно закатать в банки для дальнейшего хранения.

    варенье апельсиново-грейпфрутовое

    Или
    использовать сразу после приготовления.

    Выход: ~450мл (при уваривании в 2 раза).

    варенье апельсиново-грейпфрутовое

    варенье апельсиново-грейпфрутовое

    Оставить комментарий

    Популярные рецепты

    • Мидии в кляре

      Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
    • Омлет с рисом

      Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
    • Якисоба

      Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

    Фотогалерея



    Интересные материалы

    01. История оливье
    Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
    02. Кофе - запретный напиток
    Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
    03. Чем едят знаменитые люди?
    Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
    04. Какао и шоколад
    Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>