Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



Приглашаем в уголок кулинара

Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

варенье апельсиново-грейпфрутовое, рецепт приготовления

Шикарное варенье. Красивое, ароматное, кисловато-сладкое с небольшой
специфической грейпфрутовой горчинкой.
Так как варенье сильно упаривается, то оно приобретает густую
консистенцию. Но из-за этого сильно уменьшается объём и, соответственно,
увеличивается стоимость конечного продукта.
При желании варенье можно не упаривать, а загустить при помощи
специальных кулинарных добавок.

варенье апельсиново-грейпфрутовое

Цитата из рунета.
Моя теща — математик, недавно вышла на пенсию и занялась дачными заготовками.

Наклейки на банках с вареньем радуют.
«Малина 35% + смородина 65%»,
или «земляника 60% + малина 40%».
Банки с салатом пока не читал, но кажется,
видел там знак натурального логарифма.

СОСТАВ

2 крупных грейпфрута (700г~1кг),
4 апельсина (~1кг),
1 лимон (130~150г),
~400г сахара

Грейпфруты очистить и разобрать на дольки.
У долек снять боковые плёнки и выбрать косточки.

варенье апельсиново-грейпфрутовое

У одного апельсина срезать цедру — верхний окрашенный слой кожуры.
Нарезать цедру тонкой соломкой.

варенье апельсиново-грейпфрутовое

У всех апельсинов срезать кожуру до мякоти.

варенье апельсиново-грейпфрутовое

Ножом вырезать дольки мякоти, оставляя не тронутыми плёнки.

варенье апельсиново-грейпфрутовое

Из плёнок рукой выжать оставшийся сок.
Цедру лимона натереть на тёрке. Сок выжать.

варенье апельсиново-грейпфрутовое

Взвесить кастрюлю.
Всё сложить в кастрюлю — мякоть, цедру и сок фруктов.
Взвесить второй раз и вычесть из получившегося числа вес кастрюли.
Получится общий вес фруктов.
В кастрюлю насыпать сахар. Вес сахара равен половине веса фруктов.

варенье апельсиново-грейпфрутовое

Поставить кастрюлю на большой огонь и довести массу до закипания.
Перемешать и убавить огонь до среднего.
Уварить массу в 1,5~2 раза.
Готовое варенье можно закатать в банки для дальнейшего хранения.

варенье апельсиново-грейпфрутовое

Или
использовать сразу после приготовления.

Выход: ~450мл (при уваривании в 2 раза).

варенье апельсиново-грейпфрутовое

варенье апельсиново-грейпфрутовое

Оставить комментарий

Популярные рецепты

  • Мидии в кляре

    Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
  • Омлет с рисом

    Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
  • Якисоба

    Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

Фотогалерея



Интересные материалы

01. История оливье
Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
02. Кофе - запретный напиток
Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
03. Чем едят знаменитые люди?
Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
04. Какао и шоколад
Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>