Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



Приглашаем в уголок кулинара

Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

Учимся зажаривать гуся

 

Ошибочно считать, что украинки подают гуся только на новогодний и рождественский столы. Чаще всего они зажаривают птицу на разные семейные торжества.

Несмотря на то, что это блюдо требует большого терпения и соответствующих знаний, его готовят не только в Украине, но и за ее пределами. Гуся готовить сложно, поскольку он достаточно велик. Средний вес птицы составляет два с половиной-четыре килограмма. Чтобы его разделать, понадобится не меньше получаса. Если вы планируете готовить блюдо в духовке, учитывайте, каких размеров должен быть гусь. Купите  чересчур большого, а он возьмет, да и не влезет в духовку, и что тогда? Чтобы птица хорошо прожарилась, не спешите вынимать ее раньше времени.

Если вы ни разу в жизни не зажаривали гуся, советуем вам почитать рецепты, выложенные на специализированных сайтах. Как утверждают кулинары, гуся хорошо начинять сортовыми яблоками, лимонами и ананасами. Безусловно, последний ингредиент добавляют по вкусу. Лучшими специями для птицы признаны черный молотый перец, соль, свежая петрушка и укроп. В целом, известно чуть больше тридцати рецептов запекания гуся в духовке.

Если гусь молодой, он быстро пропечется и само мясо будет мягким. Другое дело – годовалая птица. В таком случае ее нужно запекать на медленном огне не меньше трех часов. Только в таком случае мясо выйдет сочным и мягким. По советам кулинаров, чтобы гусь хорошо пропекся, его нужно окропить лимонным соком. Чтобы смягчить гусиное мясо, его нужно будет заранее замочить в растворе яблочного уксуса. Затем хорошенечко натереть горьким перцем с солью и сполоснуть в белом вине.

Прежде чем запекать птицу, удостоверьтесь, что у вас есть все необходимые кухонные приборы. Прежде всего, имеются в виду острые ножи, толстые белые нитки и цыганская игла, с помощью которой можно будет проверить, пропекся гусь или нет.

Оставить комментарий

Популярные рецепты

  • Мидии в кляре

    Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
  • Омлет с рисом

    Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
  • Якисоба

    Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

Фотогалерея



Интересные материалы

01. История оливье
Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
02. Кофе - запретный напиток
Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
03. Чем едят знаменитые люди?
Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
04. Какао и шоколад
Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>