Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



  • Новые статьи

  • Рекомендуем

  • Приглашаем в уголок кулинара

    Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

    тёплый мясной салат с картофелем и фасолью. Рецепт приготовления

    Если прочитать рецепт, то кажется, что он слишком простой и домашний.
    Но на самом деле этот салат уровня неплохого кафе. Собственно, именно
    из хорошего самарского кафе я его и увела.
    Салат очень сытный. У него сочетаются три текстуры — мягкая от картофеля
    и фасоли, упругая от мяса и хрустящая от салата. Главный вкус придаёт
    заправка. Она кисловато-солёная, с пикантной ноткой горчицы. Заправка
    облагораживает вкус салата, переводя его из разряда домашних в праздничные.

    тёплый мясной салат с картофелем и фасолью

    Салат мужской — это холодные пельмени с майонезом.

    Отдельные гурманы туда ещё лук зелёный могут добавить.

    СОСТАВ

    На 3~4 порции

    200г варёной говядины,

    400г варёного картофеля,

    200г консервированнй красной фасоли,

    ~100г садового салата,

    1/4 ч ложки соли,

    1 ст ложка растительного масла для жарки (17г)

    ЗАПРАВКА

    1 ч ложка мёда (9~10г),

    ~1 ч ложка не острой горчицы (8~10г),

    2 ст ложки растительного масла (~35г),

    2 ч ложки лимонного сока (~10г),

    1/4 ч ложки соли,

    перец


    Варёный картофель нарезать небольшими кубиками.
    Мясо нарезать кубиками или, если мясо свежеотваренное, разобрать на волокна.
    Из банки вынуть нужное количество фасоли и промыть её кипячёной водой.

    тёплый мясной салат с картофелем и фасолью

    В сковороде на большом огне разогреть растительное масло.
    Выложить мясо и обжаривать до начала зарумянивания — примерно 2~3
    минуты.

    тёплый мясной салат с картофелем и фасолью

    К мясу положить картофель, посолить и жарить 7 минут — картофель частично
    покроется лёгкой зажаренной корочкой.

    тёплый мясной салат с картофелем и фасолью

    Выложить фасоль и жарить всё вместе ещё 3 минуты.
    Снять сковороду с огня и оставить остывать до тёплого.

    тёплый мясной салат с картофелем и фасолью

    Заправка
    Пока основные продукты остывают, приготовить заправку.
    В маленькую мисочку положить мёд и горчицу, насыпать соль и перец,
    влить лимонный сок и растительное масло.

    тёплый мясной салат с картофелем и фасолью

    Если горчица ядрёная, то достаточно половины чайной ложки.
    Перемешать интенсивными движениями — соль и мёд должны раствориться,
    а заправка стать однородной.

    тёплый мясной салат с картофелем и фасолью

    Сборка салата
    Салат вымыть в прохладной воде, воду стряхнуть и промокнуть листья
    чистым кухонным полотенцем или бумажными салфетками.
    Порвать салат на крупные куски и положить на тарелку.
    На салат выложить тёплое мясо с овощами.
    Полить заправкой.
    Подавать сразу после приготовления.

    тёплый мясной салат с картофелем и фасолью

    Оставить комментарий

    Популярные рецепты

    • Мидии в кляре

      Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
    • Омлет с рисом

      Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
    • Якисоба

      Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

    Фотогалерея



    Интересные материалы

    01. История оливье
    Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
    02. Кофе - запретный напиток
    Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
    03. Чем едят знаменитые люди?
    Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
    04. Какао и шоколад
    Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>