Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



Приглашаем в уголок кулинара

Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

тёплый мясной салат с картофелем и фасолью. Рецепт приготовления

Если прочитать рецепт, то кажется, что он слишком простой и домашний.
Но на самом деле этот салат уровня неплохого кафе. Собственно, именно
из хорошего самарского кафе я его и увела.
Салат очень сытный. У него сочетаются три текстуры — мягкая от картофеля
и фасоли, упругая от мяса и хрустящая от салата. Главный вкус придаёт
заправка. Она кисловато-солёная, с пикантной ноткой горчицы. Заправка
облагораживает вкус салата, переводя его из разряда домашних в праздничные.

тёплый мясной салат с картофелем и фасолью

Салат мужской — это холодные пельмени с майонезом.

Отдельные гурманы туда ещё лук зелёный могут добавить.

СОСТАВ

На 3~4 порции

200г варёной говядины,

400г варёного картофеля,

200г консервированнй красной фасоли,

~100г садового салата,

1/4 ч ложки соли,

1 ст ложка растительного масла для жарки (17г)

ЗАПРАВКА

1 ч ложка мёда (9~10г),

~1 ч ложка не острой горчицы (8~10г),

2 ст ложки растительного масла (~35г),

2 ч ложки лимонного сока (~10г),

1/4 ч ложки соли,

перец


Варёный картофель нарезать небольшими кубиками.
Мясо нарезать кубиками или, если мясо свежеотваренное, разобрать на волокна.
Из банки вынуть нужное количество фасоли и промыть её кипячёной водой.

тёплый мясной салат с картофелем и фасолью

В сковороде на большом огне разогреть растительное масло.
Выложить мясо и обжаривать до начала зарумянивания — примерно 2~3
минуты.

тёплый мясной салат с картофелем и фасолью

К мясу положить картофель, посолить и жарить 7 минут — картофель частично
покроется лёгкой зажаренной корочкой.

тёплый мясной салат с картофелем и фасолью

Выложить фасоль и жарить всё вместе ещё 3 минуты.
Снять сковороду с огня и оставить остывать до тёплого.

тёплый мясной салат с картофелем и фасолью

Заправка
Пока основные продукты остывают, приготовить заправку.
В маленькую мисочку положить мёд и горчицу, насыпать соль и перец,
влить лимонный сок и растительное масло.

тёплый мясной салат с картофелем и фасолью

Если горчица ядрёная, то достаточно половины чайной ложки.
Перемешать интенсивными движениями — соль и мёд должны раствориться,
а заправка стать однородной.

тёплый мясной салат с картофелем и фасолью

Сборка салата
Салат вымыть в прохладной воде, воду стряхнуть и промокнуть листья
чистым кухонным полотенцем или бумажными салфетками.
Порвать салат на крупные куски и положить на тарелку.
На салат выложить тёплое мясо с овощами.
Полить заправкой.
Подавать сразу после приготовления.

тёплый мясной салат с картофелем и фасолью

Оставить комментарий

Популярные рецепты

  • Мидии в кляре

    Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
  • Омлет с рисом

    Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
  • Якисоба

    Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

Фотогалерея



Интересные материалы

01. История оливье
Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
02. Кофе - запретный напиток
Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
03. Чем едят знаменитые люди?
Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
04. Какао и шоколад
Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>