Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



  • Новые статьи

  • Рекомендуем

  • Приглашаем в уголок кулинара

    Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

    Турецкая кухня

    Для начала стоит отметить тот факт, что кухня Турции не сможет оставить равнодушным ни единого человека — здесь есть и нежность овощей, и питательность мясных блюд, и сладость десертов, и  невероятно жгучая острота многочисленных восточных специй.

    Устаревшие традиции турецкой кухни

    На кухню Турции особо сильно повлияли достижения арабских, итальянских, греческих, армянских, египетских, французских, а также русских поваров. В целом же это такая себе средиземноморская кухня. Как и в прочих средиземноморских странах, в пищу в Турции употребляют множество зелени, овощей, орехов и  фруктов.

    Традиции всей турецкой кухни главным образом базируются на  единственном постулате — в каждом отдельном блюде должен обязательно чувствоваться вкус главного продукта, его ни в коем случае нельзя скрывать под разными приправами или соусами. Ягненок должен обязательно пахнуть ягненком, а фасоль, соответственно, — фасолью, баклажан — лишь баклажаном.

    В качестве особых дополнений практически ко всем блюдам турки применяют лимонный сок, оливковое масло и  йогурты. Блюда готовятся очень быстро и  практически также быстро съедаются — так как на территории Турции очень жарко. В национальной турецкой кухне особенное место занимают сладости, они довольно популярны во всем мире.

    Обычные турецкие блюда — берек и  кебаб

    Самым популярным турецким блюдом является кебаб, это мясо, которое приготовлено на открытом огне, такой себе шашлык по-турецки. Появилось оно очень давно, в то время, когда турки были еще кочевым народом. В Турции Кебабов великое множество, их, кстати, делают не только лишь из мяса, но  также из курицы или рыбы. В том случае, если кусочки мяса нанизать на шампур, то у Вас получится шиш-кебаб. А если же запечь баранью тушу целиком в земле, то это будет уже тандыр-кебаб.

    Еще одним традиционным турецким блюдом является берек. Его готовят из достаточно тонко раскатанного слоеного теста, его начиняют сыром, шпинатом, травами, рыбой или же мясом.

    Теперь поговорим про турецкие супы

    Супы в турецкой кухне занимают особенное место. Суп подают на завтрак, а также на обед и, как ни странно, на ужин. Все турецкие супы можно поделить на протертые супы-пюре, супы на бульоне, а также супы, заправленные яйцом и  лимонным соком. Существует еще что-то похожее на нашу окрошку — «джаджик». Его принято готовить из свежих огурцов с приправами и  йогуртом, подают к рису. Стоит отметить, что это вовсе не начальное блюдо, а, скорее всего, прохладительное.

    Известные турецкие сладости

    Турецкие сладости получили славу во всем мире — пахлава, халва, рахат-лукум, шербет… В Турции существует праздник сладостей, который носит название Шекер-Байрам. Самый распространённый вид десерта — пахлава. Её приготовление в свою очередь требует очень много времени: тесто необходимо раскатать на  8 тонких слоев, для начинки берутся грецкие орехи, фисташки или фундук. Очень часто десерты готовят на молоке — рисовый сютлач, кисель, а также кешкюль с миндалем.

    Стоит также отметить, что национальными напитками являются ракы (это анисовая водка), айран (это очень холодный йогурт, слегка разбавленный водой), чай и  кофе.

    Оставить комментарий

    Популярные рецепты

    • Мидии в кляре

      Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
    • Омлет с рисом

      Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
    • Якисоба

      Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

    Фотогалерея



    Интересные материалы

    01. История оливье
    Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
    02. Кофе - запретный напиток
    Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
    03. Чем едят знаменитые люди?
    Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
    04. Какао и шоколад
    Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>