Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



  • Новые статьи

  • Рекомендуем

  • Приглашаем в уголок кулинара

    Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

    торт со сливками и карамелью. Рецепт приготовления

    Торт замечательный. Тесто сочное. Карамель вязкая, с сильным
    вкусным ароматом. Тающие нежные сливки гармонируют с ярким вкусом карамели.
    Если увеличить количество продуктов в два раза, то можно сделать полноценный
    праздничный торт из 2-3-х коржей.

    торт со сливками и карамелью

    Улетают утки в тёплые края,
    А одна не может — жирная как я.
    На Гоа медузы, белые пески,
    А на мне рейтузы, тёплые носки.
    Не влезаю в платье — испытала стресс.
    Прикупила тортик. Тортик, с@ка, влез.

    СОСТАВ

    ТЕСТО

    2 яйца,

    100г сахара,

    50г сливочного масла,

    3/4 стакана муки (120г),

    1/5 ч ложки соли,

    1 ч ложка разрыхлителя,

    ванилин

    КРЕМ

    200г г жирных 33-35% сливок или домашней сметаны,

    1/3 стакана сахарной пудры (70г)

    ПРОПИТКА

    2 ст ложки карамели,

    50г молока

    КАРАМЕЛЬ

    2/3 стакана сахара (140г),

    2 ст ложки воды воды (~40г),

    70г жирных 33-35% сливок или домашней сметаны,

    100г сливочного масла,

    1/5~2/3 ч ложки соли

    Карамель
    Заранее приготовить карамель по рецепту карамель на сливочном
    масле.

    торт со сливками и карамелью

    Тесто
    Сливочное масло растопить.
    Миксером взбить яйца с сахаром, солью и ванилином.
    Не прекращая взбивать, влить растопленное масло под вращающиеся лопасти
    миксера.

    торт со сливками и карамелью

    Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешать.
    Должно получиться густое тесто, льющееся толстой лентой.

    торт со сливками и карамелью

    На дно формы d=22см положить кружок бумаги для выпечки.
    Вылить тесто в форму и разровнять.

    торт со сливками и карамелью

    Форму закрыть фольгой.

    торт со сливками и карамелью

    Духовку разогреть до t=180~190°C.
    Поставить в неё форму с тестом на 30 минут.

    торт со сливками и карамелью

    Форму с готовым коржом вынуть из духовки, остудить до тёплого и вынуть корж
    из формы.
    Бумагу отделить от коржа и выкинуть.
    Корж положить дном вверх на блюдо.

    торт со сливками и карамелью

    Крем
    Взбить сливки с сахарной пудрой до получения пены, хорошо держащей форму.
    Вместо сливок можно использовать не кислую домашнюю сметану.

    торт со сливками и карамелью

    Пропитка
    В тёплом молоке растворить 2 столовые ложки готовой карамели.

    торт со сливками и карамелью

    Получившимся сиропом равномерно полить корж.
    Оставить на 15~30 минут для пропитывания.

    торт со сливками и карамелью

    Сборка торта
    На корж ровным слоем намазать карамель.
    Если карамель сильно застыла в холодильнике, слегка её подогреть в миске
    с горячей водой или в микроволновке.

    торт со сливками и карамелью

    Две-три столовые ложки карамели оставить для украшения.
    При желании на карамель можно насыпать крупно порубленные орехи.
    Сверху намазать взбитые сливки так, чтобы их поверхность была неровной.

    торт со сливками и карамелью

    Можно отсадить крем при помощи пакета с насадкой.
    Поверх крема нанести оставшуюся карамель.

    торт со сливками и карамелью

    Оставить комментарий

    Популярные рецепты

    • Мидии в кляре

      Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
    • Омлет с рисом

      Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
    • Якисоба

      Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

    Фотогалерея



    Интересные материалы

    01. История оливье
    Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
    02. Кофе - запретный напиток
    Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
    03. Чем едят знаменитые люди?
    Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
    04. Какао и шоколад
    Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>