Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



  • Новые статьи

  • Рекомендуем

  • Приглашаем в уголок кулинара

    Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

    свекольная икра с яблоками. Рецепт приготовления

    Икра нежная, вкусная, красивая. Яблоки добавляют сладкой свёкле
    необходимую кислинку.
    Эту икру можно подавать в качестве закуски или как намазку на бутерброд.
    Также она может выполнять роль гарнира к мясу.

    свекольная икра с яблоками

    — Ты что, свеклу воруешь?
    — Да что вы, я ее подтягиваю, чтобы быстрее росла.

    СОСТАВ

    3 небольшие свёклы (700г),

    3 крупных яблока (400г),

    2 средние луковицы (200г),

    1,5 ч ложки соли,

    перец,

    1 стакан воды (250г),

    100г растительного масла,

    3~5 шт лавровых листов,

    5 горошин душистого перца,

    20 горошин черного перца,

    2~3 ч ложки 6% уксуса (лучше винного или яблочного) или лимонного сока


    В миску положить лавровые листы и оба вида перца. Залить стаканом кипятка и
    оставить настаиваться.

    свекольная икра с яблоками

    Подготовить овощи. Лук мелко нарезать, свёклу и яблоки натереть на
    крупной тёрке.

    свекольная икра с яблоками

    В сковороде с толстым дном на максимальном огне разогреть растительное масло.
    Выложить лук и обжаривать его 10 минут, до начала зарумянивания.

    свекольная икра с яблоками

    К луку положить свёклу и яблоки.

    свекольная икра с яблоками

    Жарить при периодическом помешивании 15 минут — соки должны частично
    выпариться и овощи начать поджариваться.
    Вылить в сковороду ароматный настой (лавровые листы и перец выкинуть).

    свекольная икра с яблоками

    Посолить, поперчить и налить уксус или лимонный сок. Чем кислее были яблоки,
    тем меньше уксуса потребуется. В идеале нужно взять очень кислые яблоки,
    а уксус не использовать вообще.
    Огонь убавить до минимума, сковороду накрыть крышкой и тушить икру
    30~40 минут до мягкости свёклы.
    Каждые 7~10 минут овощи перемешивать и проверять, не слишком ли сильно
    испаряется влага. Если крышка не плотная, и влага быстро испаряется,
    доливать в икру по четверть стакана кипятка.
    Готовую икру снять с огня и оставить до остывания.
    При желании в остывшую икру можно положить маленький зубчик чеснока,
    пропущенный через пресс и/или свежий укроп.

    Для того чтобы заготовить такую икру на зиму, количество уксуса нужно
    увеличить до 4-х чайных ложек. Уксус вводить непосредственно перед
    укладкой икры в банки. После расфасовки горячей икры по банкам и
    укупоривания, банки укутать в тёплое одеяло и оставить там для
    постепенного остывания на 3 дня.

    свекольная икра с яблоками

    Оставить комментарий

    Популярные рецепты

    • Мидии в кляре

      Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
    • Омлет с рисом

      Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
    • Якисоба

      Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

    Фотогалерея



    Интересные материалы

    01. История оливье
    Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
    02. Кофе - запретный напиток
    Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
    03. Чем едят знаменитые люди?
    Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
    04. Какао и шоколад
    Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>