Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



Приглашаем в уголок кулинара

Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

свекольная икра с яблоками. Рецепт приготовления

Икра нежная, вкусная, красивая. Яблоки добавляют сладкой свёкле
необходимую кислинку.
Эту икру можно подавать в качестве закуски или как намазку на бутерброд.
Также она может выполнять роль гарнира к мясу.

свекольная икра с яблоками

— Ты что, свеклу воруешь?
— Да что вы, я ее подтягиваю, чтобы быстрее росла.

СОСТАВ

3 небольшие свёклы (700г),

3 крупных яблока (400г),

2 средние луковицы (200г),

1,5 ч ложки соли,

перец,

1 стакан воды (250г),

100г растительного масла,

3~5 шт лавровых листов,

5 горошин душистого перца,

20 горошин черного перца,

2~3 ч ложки 6% уксуса (лучше винного или яблочного) или лимонного сока


В миску положить лавровые листы и оба вида перца. Залить стаканом кипятка и
оставить настаиваться.

свекольная икра с яблоками

Подготовить овощи. Лук мелко нарезать, свёклу и яблоки натереть на
крупной тёрке.

свекольная икра с яблоками

В сковороде с толстым дном на максимальном огне разогреть растительное масло.
Выложить лук и обжаривать его 10 минут, до начала зарумянивания.

свекольная икра с яблоками

К луку положить свёклу и яблоки.

свекольная икра с яблоками

Жарить при периодическом помешивании 15 минут — соки должны частично
выпариться и овощи начать поджариваться.
Вылить в сковороду ароматный настой (лавровые листы и перец выкинуть).

свекольная икра с яблоками

Посолить, поперчить и налить уксус или лимонный сок. Чем кислее были яблоки,
тем меньше уксуса потребуется. В идеале нужно взять очень кислые яблоки,
а уксус не использовать вообще.
Огонь убавить до минимума, сковороду накрыть крышкой и тушить икру
30~40 минут до мягкости свёклы.
Каждые 7~10 минут овощи перемешивать и проверять, не слишком ли сильно
испаряется влага. Если крышка не плотная, и влага быстро испаряется,
доливать в икру по четверть стакана кипятка.
Готовую икру снять с огня и оставить до остывания.
При желании в остывшую икру можно положить маленький зубчик чеснока,
пропущенный через пресс и/или свежий укроп.

Для того чтобы заготовить такую икру на зиму, количество уксуса нужно
увеличить до 4-х чайных ложек. Уксус вводить непосредственно перед
укладкой икры в банки. После расфасовки горячей икры по банкам и
укупоривания, банки укутать в тёплое одеяло и оставить там для
постепенного остывания на 3 дня.

свекольная икра с яблоками

Оставить комментарий

Популярные рецепты

  • Мидии в кляре

    Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
  • Омлет с рисом

    Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
  • Якисоба

    Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

Фотогалерея



Интересные материалы

01. История оливье
Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
02. Кофе - запретный напиток
Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
03. Чем едят знаменитые люди?
Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
04. Какао и шоколад
Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>