Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/ggl7/vkusno.net/www/wp-content/plugins/rus-to-lat.php on line 1100

Warning: Use of undefined constant ddsg_language - assumed 'ddsg_language' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/ggl7/vkusno.net/www/wp-content/plugins/sitemap-generator/sitemap-generator.php on line 44
Кулинарный портал Вкусно.нет » Суши: преимущества и недостатки

Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



Приглашаем в уголок кулинара

Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

Суши: преимущества и недостатки

Во всем мире все большую популярность завоевывает восточная кухня, в частности, суши. Хотя, на самом деле это блюдо зовется немного иначе – суси. Ведь название его к нам пришло не из самой Японии, откуда блюдо родом, а из Европы, поскольку наши люди взяли для слова транскрипцию из английского языка. Вас может заинтересовать сушь!

Немного истории
Сказать, что существуют старинные рецепты суши невозможно. Не потому, что они были утеряны, а просто по причине относительной молодости блюда. Ведь раньше жители Южной Азии с помощью риса просто сохраняли рыбу, чтобы можно было питаться ею на протяжении целого года. Клейкую вонючую рисовую массу попросту выбрасывали или применяли для повторной консервации рыбы. В некоторых восточных странах и по сей день применяется данный метод.

В семнадцатом столетии появилось блюдо, которое напоминает суши, но рыбу для него мариновали в рисовом уксусе. И лишь в 19 веке появилось суши в известном нам виде. А в 80-х годах прошлого века суши стало завоевывать популярность во всем мире.

Что такое суши
На сегодняшний день насчитывается невообразимое количество рецептов суши. И разницу в них составляют:

начинка;
используемые во время приготовления приправы;
манера комбинирования.
При этом сформировались и основные их виды:

макидзуси, приготовленный в виде рулета, завернутого в листья водорослей нори с помощью специального коврика из бамбука и нарезанный в виде цилиндров небольшого размера;
нигиридзуси, для которого прессуют рисовый продолговатый комок вручную, выкладывая начинку сверху;
урамаки, у которого рис размещен снаружи, а начинка завернута в листья нори и размещена внутри;
инаридзуси, для которого используется мешочек тофу, обжаренный во фритюре, в который складывается рис, а также многие другие виды.
Общим в приготовлении суши можно назвать варку специального риса, в который добавляют рисовый уксус, соль, сахар, сакэ и комбу.

Польза и вред от суши
Суши не варят и не жарят. Сформировав блюдо, его сразу подают на стол. Это позволяет ему сохранить все полезные вещества, которые входят в состав ингредиентов. Известно, что в рисе, используемом для приготовления суши, много клетчатки и белка, необходимых организму для поддержания пищеварительного тракта в хорошем состоянии. В сырой рыбе, которую используют для начинки, находится очень много полиненасыщенных кислот, которые дают возможность организму бороться с атеросклерозом, что делает блюдо полезным для людей, имеющих патологию сердечно-сосудистой системы.

Еще одна особенность суши – низкая калорийность. Благодаря ей, данное блюдо можно употреблять людям, которые страдают от ожирения. Кроме того, суши включает в себя большое количество витаминов и минералов, положительно влияющих на центральную нервную систему и укрепляющих ее. Благодаря этим веществам, суши полезно и детям, поскольку улучшают и стимулируют процесс их роста и развития.

Но надо быть осторожными, поскольку в сырой рыбе могут быть гельминты, заражение которыми опасно для здоровья. К тому же, возможно накопление в организме солей тяжелых металлов.

Оставить комментарий

Популярные рецепты

  • Мидии в кляре

    Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
  • Омлет с рисом

    Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
  • Якисоба

    Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

Фотогалерея



Интересные материалы

01. История оливье
Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
02. Кофе - запретный напиток
Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
03. Чем едят знаменитые люди?
Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
04. Какао и шоколад
Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>