Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



Приглашаем в уголок кулинара

Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

Супы

Супы — это достаточно распространенные блюда. В еде нашего народа они  — очень  важная в пищевом отношении составная  часть обеда.

Для приготовления супов применяются разные продукты — овощи, крупы, картофель, бобовые, макаронные изделия, рыба, мясо, грибы и прочее. В состав таких продуктов входят разных пищевые вещества — жиры, белки, витамины, углеводы, минеральные вещества, которые нужны для организма каждого человека. Употребление супов как первого блюда обусловлено прежде всего влиянием, которое они оказывают на процесс пищеварения. Экстрактивные вещества мяса, которые содержатся в бульоне, лук, овощи полностью активизируют деятельность всех пищеварительных желез, а также способствуют правильному возбуждению аппетита.

Но, самое главное, что суп должен быть приготовлен только из очищенной воды. Именно в этом деле Вам прекрасным образом помогут фильтры для очистки воды. Благодаря им, суп будет весьма полезным и питательным.

По способу своего приготовления супы делятся на пюреобразные, заправочные и прозрачные, а в зависимости от их  температуры — на холодные и горячие. Готовят такие блюда на рыбных, мясных, а также грибных бульонах, фруктово-ягодных отварах, применяя для этого квас, молоко, рассол.

Итак, для прозрачных супов гарниры тушат или варят каждый отдельно до полной готовности, перед подачей к столу их кладут в тарелки и, конечно же, заливают прозрачным горячим бульоном.

Заправочные супы, в полной зависимости от заложенных продуктов, принято делить на такие группы: щи, борщи, похлёбки, рассольники, а также уху, солянки. Их готовят с крупами, овощами, бобовыми, макаронными и мучными изделиями. Все вспомогательные продукты нужно вводить в бульон в тушеном, свежем или вареном же виде.

В свою очередь для супов-пюре продукты изначально варят, протирают, а затем заливают их отварами или бульонами, в которых они варились, затем вмешивают масло, муку, иногда добавляют разные заправки, а после этого прогревают или кипятят. Наиболее разнообразную и распространенную по ассортименту группу составляют именно заправочные супы.

Приготовить вкусный суп — это искусство, которое требует времени и особого внимания. Здесь должны научиться варить супы на любой вкус: от самого простого до невероятного, изысканного супа. В любом случае, главное для приготовления супов – правильно и усердно подойти к этому делу.

Оставить комментарий

Популярные рецепты

  • Мидии в кляре

    Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
  • Омлет с рисом

    Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
  • Якисоба

    Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

Фотогалерея



Интересные материалы

01. История оливье
Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
02. Кофе - запретный напиток
Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
03. Чем едят знаменитые люди?
Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
04. Какао и шоколад
Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>