Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



  • Новые статьи

  • Рекомендуем

  • Приглашаем в уголок кулинара

    Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

    Советы по маринованию шашлыка

     

    От маринада для шашлыка во многом и зависит вкус будущего мяса. Именно в нем томится мясо перед помещением его на огонь.

    Так что важно чтобы маринад был приготовлен по всем правилам, ведь хочется, чтобы мясо было сочным и вкусным. Рецептов маринада очень много: кефир, вода, вино и это далеко не весь перечень. На http://www.koptim-sami.ru/shaslik_1.php  предоставлены не только рецепты маринада. Тут также можно найти и секреты по жарке шашлыка. А сейчас просто запомните парочку простых советов маринования вкуснейшего шашлыка.

             Многие считают, что в маринаде обязательно должен присутствовать уксус. Его резкий запах, и кислинка, слабо ассоциируются с сочным шашлыком, но «кулинары» все равно подливают в маринад уксус. Нельзя этого делать, уксус перебивает вкус мяса, и оно не становится более нежным.

             Зато бело вино хороший помощник при мариновании. Купите бутылку белого вина и на килограмм мяса добавьте 300 грамм вина. Шашлык получится сочным и ароматным.

             Не забывайте и про лук. На килограмм мяса требуется и такое же количество лука. При мариновке шашлыка нужно все выкладывать слоями: слой мяса и слой лука. Таким образом, делаем все доверху.

             Шашлык маринуем в эмалированной посуде. После того, как уложили мясо с луком, беремся за вино и специи. Определяем на глаз количество соли, перца, специй. Можно купить и уже готовую приправу для шашлыка. На килограмм мяса требуется одна упаковка специй. Вино со специями смешиваем и заливаем им мясо. Накрываем мясо крышкой и ставим под гнет. В идеале шашлык должен сутки мариноваться в холодильнике. Если уж сильно спешите, то достаточно 2-3 часов мариновки мяса.

             Ни в коем случае не маринуйте мясо в деревянной кладке, так как дерево имеет свойство впитывать влагу. Скорее замаринуется Ваша деревянная посуда, нежели само мясо.

    Оставить комментарий

    Популярные рецепты

    • Мидии в кляре

      Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
    • Омлет с рисом

      Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
    • Якисоба

      Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

    Фотогалерея



    Интересные материалы

    01. История оливье
    Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
    02. Кофе - запретный напиток
    Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
    03. Чем едят знаменитые люди?
    Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
    04. Какао и шоколад
    Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>