Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



  • Новые статьи

  • Рекомендуем

  • Приглашаем в уголок кулинара

    Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

    Шведы и их кухня

    Интересно знать, что традиционные шведские блюда — это сплошные отголоски достаточно скудной жизни и  постоянного недостатка свежих продуктов прежних времен. В связи с этим постоянными ингредиентами многих классических шведских блюд есть очень простые продукты: сельдь, свиное мясо, а также картофель и корнеплоды. Достаточно длительное кипячение и  невероятно интенсивное обжаривание, которые способны обеспечить длительное хранение всех продуктов —  основные принципы традиционного поварского шведского искусства.

    И лишь  в последние  лет 20 в шведской кухне при помощи сильного влияния других стран многое изменилось, блюда стали не очень  грубыми и простыми, получили определенную изысканность.

    Тефтели

    Шведы очень сильно любят мясные тефтели. В Швеции их  именуют кётбулар. Каков же его рецепт приготовления? В фарш для кётбулар в основном кладут: скобленое и  рубленое мясо, отварной картофель, тертый лук, картофельную муку, соль, молоко и перец. Хорошо перемешивают и из него уже формируют фрикадельки, чья величина равна примерно величине ореха. Затем их обжаривают как во фритюре.

    Шведский стол

    Один из основных признаков полного международного признания популярной шведской кухни — это достаточно широкое распространение понятия  «шведский стол» или же  «смергасборд». В очень давние времена Швеция была довольно большой, но достаточно малонаселенной страной. Если хозяин приглашал большое количество гостей из различных селений, он должен был обязательно позаботиться о том, чтобы никому из прибывающих гостей не пришлось очень долго ждать угощения. В связи с этим на стол выставлялись блюда, которые не требовали подогрева и  которые могли храниться пару дней: соленая сельдь, салаты из вареных овощей и  картофеля, яйца, сваренные вкрутую, холодное мясо и различные бутерброды.

    Обязательное украшение любого традиционного шведского стола — вареная, копченая, вяленая и  жареная рыба, грибы, омлет с креветками, холодец, кровяная колбаса с ягодным компотом, лебервурст (ветчинная колбаса из мелких кусков свиного мяса), метвурст (это то же самое, только из говядины), окорок, отбивные, бастурма, картофельные оладьи, сыры, сладкая рисовая каша, варенья, яблочный торт, блины с брусникой, взбитые просоленные сливки с тмином, сдобные булочки, ржаные хлебцы и домашний хлеб…

    Но это значит, что шведы в своих кулинарных пристрастиях ограничиваются данным нехитрым набором блюд. Главной особенностью шведской кухни  является сочетание чего-то сладкого с соленым. К примеру, рыбные и  мясные блюда, которые будут приготовлены с солью, приправляются специальным соусом, сделанным из черники с  медом или сахаром.

    Шведский хлеб

    Согласно статистике за год каждый швед съедает 47 килограммов сахара! Сахар кладут практически в любое блюдо — паштет, фасоль или даже маринованная селедка. В Швеции существует даже специальный сорт кровяной несколько подслащенной колбасы, которую на стол подают исключительно с ягодным компотом. В любимое блюдо многих шведов —фасолевый темный суп со шпиком — также принято добавлять сахар.

    Оставить комментарий

    Популярные рецепты

    • Мидии в кляре

      Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
    • Омлет с рисом

      Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
    • Якисоба

      Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

    Фотогалерея



    Интересные материалы

    01. История оливье
    Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
    02. Кофе - запретный напиток
    Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
    03. Чем едят знаменитые люди?
    Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
    04. Какао и шоколад
    Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>