Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



  • Новые статьи

  • Рекомендуем

  • Приглашаем в уголок кулинара

    Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

    шоколадные кексы на кефире. Рецепт приготовления

    Есть у меня любимый рецепт для кексов —
    шоколадные капкейки
    с кремом из сливочного сыра. По этому рецепту кексы получаются пышными
    и воздушными, но чуточку суховатыми. Такое суховатое тесто идеально подходит
    для капкейков — кексов, в серединку которых кладётся начинка или крем.
    Для получения кексов с более влажной мякотью пришлось изменить рецепт —
    уменьшить количество яиц и добавить кисломолочный продукт.
    Кексы получились отличными. Они не очень пышные, но всё равно очень
    воздушные и мягкие. Но главное — они создают ощущение влажности.

    шоколадные кексы на кефире

    — Когда у меня стресс, я ем шоколад!
    — Но ты же постоянно его ешь.
    — Согласна, жизнь меня не радует!

    СОСТАВ

    100г сливочного масла,

    3/4 стакана сахара (150г),

    1 яйцо,

    150г кефира,

    2/3 стакана муки (~100г),

    1 ст ложка с горкой какао (20г),

    1/3 ч ложки соли,

    1 ч ложка разрыхлителя,

    1/3 ч ложки соды

    Тесто
    Сливочное масло довести до комнатной температуры.
    Миксером взбить сливочное масло с сахаром, солью и яйцом.

    шоколадные кексы на кефире

    Вмешать кефир.

    шоколадные кексы на кефире

    Насыпать какао и муку, смешанную с содой и разрыхлителем.
    Перемешать до получения густого однородно окрашенного теста.
    Если тесто получилось слишком густым, дополнительно добавить немного
    кефира.

    шоколадные кексы на кефире

    Поровну разложить тесто по бумажным или силиконовым формочкам.
    Для того чтобы кексы получились одного размера, необходимо воспользоваться
    весами. На один кекс идёт примерно 45 граммов теста.

    шоколадные кексы на кефире

    Уложить формочки с тестом в специальную форму для кексов.

    шоколадные кексы на кефире

    Из фольги сделать колпак и накрыть им форму. Фольга не должна лежать на
    форме, между формой и фольгой должно быть пространство, чтобы тесто свободно
    росло, не упираясь в фольгу.

    шоколадные кексы на кефире

    Духовку разогреть до t=180~190°C.
    Поставить в неё форму с кексами. Через 30 минут духовку выключить, а
    дверцу духовки приоткрыть.
    Оставить кексы в остывающей духовке на 10~15 минут.

    шоколадные кексы на кефире

    Вынуть кексы из духовки. Остудить до тёплого и вынуть их из формочек.
    Если кексы выпекались в специальных бумажных формочках-вкладышах,
    то из них кексы вынимать не нужно.

    шоколадные кексы на кефире

    Оставить комментарий

    Популярные рецепты

    • Мидии в кляре

      Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
    • Омлет с рисом

      Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
    • Якисоба

      Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

    Фотогалерея



    Интересные материалы

    01. История оливье
    Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
    02. Кофе - запретный напиток
    Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
    03. Чем едят знаменитые люди?
    Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
    04. Какао и шоколад
    Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>