Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



Приглашаем в уголок кулинара

Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

сэндвич «Рубен» (Reuben Sandwich). Рецепт приготовления

Многие сэндвичи и гамбургеры в Америке носят собственные имена, например,
бургер «Неряха Джо», сэндвич BLT (Bacon, Lettuce, Tomato),
бургер «Люгер» (Luger Burger).
Вот и сэндвич «Рубен» тоже является именным и классическим — шаг влево,
шаг вправо в рецептуре приводит к неправильному вкусу блюда.
Но так как на российских просторах сложно подобрать продукты, идентичные
американским, будем готовить его из того, что можно добыть у нас.
В классическом сэндвиче главным ингредиентом является солонина. У нас её не
готовят и не продают, а многие молодые люди даже не слышали о таком продукте.
Так что мы просто заменим солонину на любой качественный мясной продукт.
Подойдёт даже варёное или тушёное охлаждённое мясо.
Я использовала сырокопчёную куриную грудку — она придала сэндвичу приятный
подкопчённый аромат.
Сэндвич получается вполне съедобным. Квашеная капуста отлично оттеняет
вкус мяса и сыра, добавляя довольно мягкому бутерброду приятную
хрусткость.
Сыр при нагревании плавится и скрепляет собой все слои.
В сэндвиче много соуса, от этого он ощущается сочным и влажным. Но
зажаренная хрустящая корочка хлеба не даёт ему сильно размокнуть.
Майонезный соус, конечно, внушает опасение, но из песни слов не выкинешь —
раз по классическому рецепту нужно класть майонез, значит будем класть.

сэндвич "Рубен" (Reuben Sandwich)

Ну что ж за день такой…
Сделал бутерброд с колбасой и сыром, поставил запекаться.
Колбаса расплавилась, сыр — нет.

СОСТАВ

На 1 большой сэндвич

2 больших ломтика ржаного хлеба,

20г сливочного масла,

50г квашеной капусты,

40г мясных продуктов,

50г сыра

СОУС

20г майонеза,

10г кетчупа,

5г готового хрена


Ржаной хлеб нарезать ломтиками толщиной 1,5 сантиметра.

сэндвич "Рубен" (Reuben Sandwich)

Квашеную капусту хорошо отжать.
Мясо и сыр нарезать тонкими ломтиками — ломтики мяса должны быть очень
тонкими.

сэндвич "Рубен" (Reuben Sandwich)

Для соуса смешать майонез, кетчуп и тёртый хрен.
Ломтики хлеба намазать сливочным маслом. Масло сильно втереть в хлеб.

сэндвич "Рубен" (Reuben Sandwich)

Положить хлеб маслом вниз.
На несмазанные стороны нанести соус.

сэндвич "Рубен" (Reuben Sandwich)

На один ломтик положить половину ломтиков сыра, затем всё мясо.

сэндвич "Рубен" (Reuben Sandwich)

сэндвич "Рубен" (Reuben Sandwich)

На мясо равномерно уложить капусту и полить её остатками соуса.

сэндвич "Рубен" (Reuben Sandwich)

сэндвич "Рубен" (Reuben Sandwich)

На капусту положить оставшийся сыр.

сэндвич "Рубен" (Reuben Sandwich)

Накрыть конструкцию вторым ломтиком хлеба маслом вверх.

сэндвич "Рубен" (Reuben Sandwich)

Сковороду разогреть на небольшом огне и положить на неё собранный сэндвич.
Сверху крепко прижать кулинарной лопаточкой.

сэндвич "Рубен" (Reuben Sandwich)

Жарить до поджаривания нижнего ломтика хлеба — примерно 2~3 минуты.
Осторожно перевернуть сэндвич на другую сторону.
При переворачивании лопаточку завести под сэндвич, а сверху прижать
его вилкой. При такой поддержке сэндвич не развалится.

сэндвич "Рубен" (Reuben Sandwich)

После переворачивания ещё раз нажать на верхний ломтик хлеба, уплотняя начинку.
Закрыть сковороду крышкой и жарить ещё 3 минуты.
Подавать сэндвич в горячем виде, разрезав его пополам.

сэндвич "Рубен" (Reuben Sandwich)

сэндвич "Рубен" (Reuben Sandwich)

Оставить комментарий

Популярные рецепты

  • Мидии в кляре

    Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
  • Омлет с рисом

    Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
  • Якисоба

    Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

Фотогалерея



Интересные материалы

01. История оливье
Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
02. Кофе - запретный напиток
Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
03. Чем едят знаменитые люди?
Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
04. Какао и шоколад
Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>