Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



  • Новые статьи

  • Рекомендуем

  • Приглашаем в уголок кулинара

    Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

    Секреты технологии

    Действительно прекрасно каждый день начинать с вкусненького завтрака и хорошего настроения, ведь это же великолепно отведать свежего молока с ржаной булкой. Каким образом, молоко сохраняет собственные свойства? Ведь пакет может находиться в холодильнике на протяжении недели и абсолютно не портиться. Свежее, парное молоко из-под коровы, к большому сожалению, не способно сохранять свои полезные свойства на протяжении длительно времени, счет идет даже почасово. Чрезмерно агрессивная внешняя среда постоянно оказывает влияние на любимый продукт детей.Как же защитить молоко от воздействия организмов, которые не доступны человеческому зрению, и забирающие хорошие свойства продукта.
    Сложная задача, в принципе, но к ее решению человечество стремиться уже давно. Допустим, кипячение предоставляет возможность сохранять молоко, но во время данного процесса потребляются полезные составляющие. При кипячении сильно меняется состав молока, практически в два раза сокращается количество витаминов, уходят белки, минералы и жиры, которые просто остаются на посуде, в которой и проходило кипячение. Борьба за сохранение полезных свойств ведется уже более ста лет. В былое время, известный человек Луи Пастер предложил определенный способ обработки продукта, в будущем процесс обозначили его именем, то есть пастеризацией.
    Но самым глобальным прорывом оказалась ультрапастеризация молока, при данном методе молоко выдерживают в температуре около сто сорока градусов, буквально на протяжении нескольких секунд, а потом в один миг охлаждают. Данная технология – настоящий прорыв в области обработки молочного продукта. Но учтите, что только сырье наивысшего качества способно выдержать такой процесс, менее качественное молоко сразу свернется. Исходя из этого, вывод простой – ультрапастеризация будет непосредственной гарантией качества.

    Нет похожих статей.

    Оставить комментарий

    Популярные рецепты

    • Мидии в кляре

      Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
    • Омлет с рисом

      Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
    • Якисоба

      Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

    Фотогалерея



    Интересные материалы

    01. История оливье
    Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
    02. Кофе - запретный напиток
    Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
    03. Чем едят знаменитые люди?
    Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
    04. Какао и шоколад
    Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>