Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



Приглашаем в уголок кулинара

Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

Секреты приготовления ухи

 

Многие люди очень любят первые блюда, в особенности – уху. Существуют определенные секреты приготовления этого блюда, в основе которого лежит крепкий бульон.

Для ухи подойдет ерш, окунь, сиг, судак. Как правило, уху варят минимум из двух видов рыб. Если для ухи используется свежая рыба, тогда к блюду добавляют лишь картофель и лук, а много овощей в этом блюде не уместны, как в обычных супах. Как пряности в уху добавляют зеленый лук, петрушку, лавровый лист, укроп, душистый и горький перец, эстрагон. Уху варят на слабом огне и в открытой посуде, поэтому она и получается такой вкусной. Готовность блюда проверяется так – попробуйте отделить мясо от кости – если получается, значит уха готова. Не переваривайте уху, поскольку рыба станет невкусной и жесткой. Вид рыбы главным образом влияет на продолжительность варки. Пресноводная рыба варится примерно 15-20 минут, а если вы используете морскую рыбу – то она сварится минут на десять быстрее.

Многие хозяйки используют собственные секреты и нюансы при приготовлении ухи. Если она окажется мутной и непрозрачной, тогда чтобы осветлить блюдо, можно использовать яично-белковую оттяжку. Если вы хотите приготовить уху оригинально, тогда тут вы найдете очень необычный рецепт приготовления этого традиционного русского блюда. В этом случае будет использоваться мультиварка, и вы приготовите оригинальную уху по-флотски. Если для приготовления ухи вы будете использовать мороженную рыбу, тогда в воду ее нужно помещать в замороженном виде.

Приготовление ухи начинают с сортировки рыбы, а также с ее потрошения и мытья. Разрезать ее на кусочки и самые крупные из них поместить в бульон и варить до готовности. После этого в бульон добавляет лук, специи и зелень, а также картофель и варим до готовности. Если уха оказалась густой, тогда ее можно немного разбавить водой.

Оставить комментарий

Популярные рецепты

  • Мидии в кляре

    Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
  • Омлет с рисом

    Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
  • Якисоба

    Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

Фотогалерея



Интересные материалы

01. История оливье
Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
02. Кофе - запретный напиток
Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
03. Чем едят знаменитые люди?
Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
04. Какао и шоколад
Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>