Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



  • Новые статьи

  • Рекомендуем

  • Приглашаем в уголок кулинара

    Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

    Разновидности блинов

    Блины — широко распространённое во всём мире блюдо. Достоверно неизвестно, какой же именно народ первым придумал этот ставший столь популярным кулинарный рецепт. Историки склоняются к мнению, что различные виды этого блюда появились независимо друг от друга в разных странах и в разные времена, ведь, по сути, идея лежит на поверхности.

    Для их приготовления понадобится сковородка с толстым дном, желательно чугунная. Идеально подойдёт для этого дела блинница Tefal. Чтобы блины не пригорали, необходимо смазать новую посуду маслом и дать пропитаться в течение нескольких дней, а также повторять эту процедуру после каждой жарки. Существует множество вариантов рецепта этого блюда. Во всём мире известны русские блины, французские crepes, популярные у южных славян палачинке, эфиопская ынджера и индийская доса. Блины являются традиционным составляющим русской кухни. Если верить историкам, наши предки, как правило, готовили их опарным способом, т.е. из дрожжевого теста, которому давали подняться несколько раз. Для теста часто использовалась гречневая мука. Жидкая масса разливалась по сковороде и помещалась в печь. Современные хозяйки готовят это блюдо на газовой горелке или электроплите, например, Severin DK 1011. Для русской разновидности популярного кушанья характерны мягкость, пышность и наличие большого количества пор. В Молдавии и на Украине большое распространение получили налистники, в которые заворачивают разнообразные начинки: варенье, мясной фарш, грибы, икру, творог.

    В Европе популярны тонкие блинчики crepe, которые берут своё начало из французской провинции Бретань. Они готовятся на молоке без применения дрожжевой закваски. Если блюдо подаётся с начинкой, допускается выпекать их лишь с одной стороны. Палачинке — традиционное блюдо болгарской и черногорской кухни, известное ещё со времён римлян. Они представляют собой довольно толстые лепёшки и выпекаются с использованием разнообразных приправ. Для приготовления южноиндийской доса понадобится рисовая или чечевичная мука, а для некоторых её разновидностей в ход идёт манка. Лепёшки получаются очень тонкие, румяные и хрустящие. Как правило, они подаются вместо хлеба к разнообразным блюдам.

    Блины прекрасно сочетаются со всевозможными начинками, как солёными, так и сладкими. К ним часто подают свежевыжатые соки, поэтому хорошей хозяйке не обойтись без соковыжималки Zelmer 496. Если блюдо подаётся на десерт, то его традиционно приправляют маслом, вареньем или сметаной, а в некоторых странах взбитыми сливками.

    Нет похожих статей.

    Оставить комментарий

    Популярные рецепты

    • Мидии в кляре

      Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
    • Омлет с рисом

      Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
    • Якисоба

      Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

    Фотогалерея



    Интересные материалы

    01. История оливье
    Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
    02. Кофе - запретный напиток
    Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
    03. Чем едят знаменитые люди?
    Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
    04. Какао и шоколад
    Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>