Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



  • Новые статьи

  • Рекомендуем

  • Приглашаем в уголок кулинара

    Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

    постные дрожжевые картофельные оладьи. Рецепт приготовления

    Блюдо сытное и вкусное. То, что в тесте отсутствуют яйца, на вкусе никак
    не сказывается.
    Эти оладьи сильно отличаются от драников и по составу и по результату.
    Для оладий картофель нужно натирать на крупной тёрке и промывать, для
    драников — на мелкой и вместо промывания от крахмала нужно добавлять
    дополнительный крахмал.
    В оладьях основной ингредиент — мука, в драниках мука отсутствует.
    Дрожжевые оладьи более пышные, а драники тонкие и либо хрустящие, либо
    вязкие.
    Во время приготовления оладий возникает лишь одна сложность — момент с натиранием
    лука. Но так как луковка небольшая, то можно и потерпеть.

    постные дрожжевые картофельные оладьи

    На рынке:
    — Это у вас картошка молодая?
    — Молодая, молодая! Еще даже не целованная!

    СОСТАВ

    4 небольшие картофелины (400г),

    1 маленькая луковица (60г),

    1 ч ложка сахара (8г),

    1 стакан воды (250г),

    1,5 стакана муки (240г),

    0,5 пакетика (3,5г) сухих дрожжей др.Откер или 1/4 пакетика (2,75) дрожжей САФ,

    1 ч ложка соли,

    1 маленький зубчик чеснока (6г),

    перец,

    50~60г растительного масла для жарки


    Очищенный картофель натереть на крупной тёрке и промыть холодной водой от
    лишнего крахмала.

    постные дрожжевые картофельные оладьи

    Лук натереть на средней тёрке.

    постные дрожжевые картофельные оладьи

    В миску с картофелем выложить лук и влить воду. Насыпать дрожжи и сахар.
    Хорошо перемешать.

    постные дрожжевые картофельные оладьи

    Добавить муку, перемешать. Тесто будет густое, но после настаивания оно
    станет жиже.

    постные дрожжевые картофельные оладьи

    Оставить тесто на 15~30 минут. После настаивания в тесте появятся
    небольшие пузрьки.

    постные дрожжевые картофельные оладьи

    Вмешать соль и перец.
    Желательно, чтобы тесто постояло ещё 15 минут, но можно приступать к жарке
    сразу.
    В сковороде на огне ниже среднего разогреть растительное масло.
    Столовой ложкой выложить тесто одинаковыми лепёшками.

    постные дрожжевые картофельные оладьи

    Обжаривать с двух сторон до красивого яркого зарумянивания — примерно
    по 3~4 минуты каждую сторону.

    постные дрожжевые картофельные оладьи

    Подавать картофельные оладьи горячими — сразу после приготовления.
    К оладьям можно подать какой-нибудь соус.
    В Пост это может быть томатный соус или домашний постный майонез, например,
    постный майонез с фасолью или
    майонез из льняных смян.

    постные дрожжевые картофельные оладьи

    Оставить комментарий

    Популярные рецепты

    • Мидии в кляре

      Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
    • Омлет с рисом

      Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
    • Якисоба

      Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

    Фотогалерея



    Интересные материалы

    01. История оливье
    Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
    02. Кофе - запретный напиток
    Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
    03. Чем едят знаменитые люди?
    Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
    04. Какао и шоколад
    Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>