Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



Приглашаем в уголок кулинара

Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

постные дрожжевые картофельные оладьи. Рецепт приготовления

Блюдо сытное и вкусное. То, что в тесте отсутствуют яйца, на вкусе никак
не сказывается.
Эти оладьи сильно отличаются от драников и по составу и по результату.
Для оладий картофель нужно натирать на крупной тёрке и промывать, для
драников — на мелкой и вместо промывания от крахмала нужно добавлять
дополнительный крахмал.
В оладьях основной ингредиент — мука, в драниках мука отсутствует.
Дрожжевые оладьи более пышные, а драники тонкие и либо хрустящие, либо
вязкие.
Во время приготовления оладий возникает лишь одна сложность — момент с натиранием
лука. Но так как луковка небольшая, то можно и потерпеть.

постные дрожжевые картофельные оладьи

На рынке:
— Это у вас картошка молодая?
— Молодая, молодая! Еще даже не целованная!

СОСТАВ

4 небольшие картофелины (400г),

1 маленькая луковица (60г),

1 ч ложка сахара (8г),

1 стакан воды (250г),

1,5 стакана муки (240г),

0,5 пакетика (3,5г) сухих дрожжей др.Откер или 1/4 пакетика (2,75) дрожжей САФ,

1 ч ложка соли,

1 маленький зубчик чеснока (6г),

перец,

50~60г растительного масла для жарки


Очищенный картофель натереть на крупной тёрке и промыть холодной водой от
лишнего крахмала.

постные дрожжевые картофельные оладьи

Лук натереть на средней тёрке.

постные дрожжевые картофельные оладьи

В миску с картофелем выложить лук и влить воду. Насыпать дрожжи и сахар.
Хорошо перемешать.

постные дрожжевые картофельные оладьи

Добавить муку, перемешать. Тесто будет густое, но после настаивания оно
станет жиже.

постные дрожжевые картофельные оладьи

Оставить тесто на 15~30 минут. После настаивания в тесте появятся
небольшие пузрьки.

постные дрожжевые картофельные оладьи

Вмешать соль и перец.
Желательно, чтобы тесто постояло ещё 15 минут, но можно приступать к жарке
сразу.
В сковороде на огне ниже среднего разогреть растительное масло.
Столовой ложкой выложить тесто одинаковыми лепёшками.

постные дрожжевые картофельные оладьи

Обжаривать с двух сторон до красивого яркого зарумянивания — примерно
по 3~4 минуты каждую сторону.

постные дрожжевые картофельные оладьи

Подавать картофельные оладьи горячими — сразу после приготовления.
К оладьям можно подать какой-нибудь соус.
В Пост это может быть томатный соус или домашний постный майонез, например,
постный майонез с фасолью или
майонез из льняных смян.

постные дрожжевые картофельные оладьи

Оставить комментарий

Популярные рецепты

  • Мидии в кляре

    Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
  • Омлет с рисом

    Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
  • Якисоба

    Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

Фотогалерея



Интересные материалы

01. История оливье
Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
02. Кофе - запретный напиток
Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
03. Чем едят знаменитые люди?
Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
04. Какао и шоколад
Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>