Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



Приглашаем в уголок кулинара

Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

Под солнцем Испании

Не зря утверждают о том, что аппетит приходит именно во время еды. Аппетит просто не может не прийти при виде будоражащих всякое воображение блюд популярной испанской кухни, вдыхании невероятного запаха шафрана и сильно возбуждающего аромата известного испанского вина.

Кухня, без сомнений, является одной из главных достопримечательностей Испании, хотя трудно говорить о существовании единой с испанской кухни. Богатая и достаточно насыщенная в каждой отдельной провинции она имеет собственные отличительные особенности.

В отдельных районах Испании питаются абсолютно по-разному: на средиземноморском побережье в пищу употребляют в основном рыбу, рис, свинину и телятину, в центральных районах — баранину и рис, а на севере — картофель, фасоль и говядину. Но по всей Испании очень популярными являются помидоры, капуста всех видов, сладкий перец, кабачки, морковь, баклажаны, петрушка, огурцы, сельдерей, картофель, а также фасоль, бобы и горох.

Молоко, а также многие молочные продукты, в частности, сыры, испанцы употребляют в натуральном виде, а также в составе других блюд.

Особенно любимыми из всех морских продуктов являются устрицы, а также кальмары, вкусно запеченные в тесте. Традиционно все блюда в Испании принято готовить на оливковом масле.

Испанцы любят разные ароматические травы и пряности, причем они их кладут в блюда в очень большом количестве. Для приготовления различных соусов применяются чеснок, а также измельченные сосновые иглы, миндаль и лук, желтый шафран и красный молотый перец (именуется как пимантон).

Испанской кухне также свойственно «смешение всего несмешиваемого», в связи, с чем в шутку многие каталонцы называют суповую миску словом «аквариум»: вместе с рыбой и прочими морскими продуктами в нее также кладут копченые колбасы и говяжьи котлеты — это блюдо, к примеру, в Кастильи принято называть олья подрига.

Из прочих блюд в Испании очень любят фаршированные овощи: огурцы, помидоры, а также перец и кабачки. Одним из самых популярных есть праздничное блюдо паэлья — рис, приправленный шафраном с мясом и рыбой. Также знамениты испанские тапас — это легкие разнообразные закуски, от малого кусочка ветчины на хлебе до испанского омлета и паэльи. Их подают практически повсюду, в любое время суток  — к вину, пиву, сидру или как специальную закуску перед обедом. Большой популярностью также пользуются чоризо (с красным перцем) и колбаса фует, сыровяленый свиной окорок хамон — гурманы едят его с дыней и, тортилья — это омлет с картофелем.

В Испании каждое утро начинается с привычного легкого завтрака, который состоит из шоколада с молоком или кофе, тартинок с маслом, оладий или пирожного.

На обед — примерно в 14–15 часов — подают суп или закуску, рыбу или яйца, мясное блюдо со специальным овощным гарниром и, конечно же, десерт.

В Испании ужинают, исключительно по нашим меркам, невероятно поздно — примерно в 22 часа.

Вино — это неотъемлемая часть испанской кухни. Страна Испания занимает в Европе почетное третье место относительно производства вина. Самыми популярными у испанцев известный херес, столовые вина, а также малага — достаточно крепкое (до 25°) вино темно-красного или темно-янтарного цвета. Наилучшие белые вина производят в основном в Каталонии, а коньяки — в Андалусии.

Из освежающих напитков особо распространен оршад — это вкусное миндальное молоко.

В Испании очень любят молоко, кофе (с молоком или черный) и шоколад, который принято готовить очень густым с малым количеством молока.

Оставить комментарий

Популярные рецепты

  • Мидии в кляре

    Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
  • Омлет с рисом

    Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
  • Якисоба

    Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

Фотогалерея



Интересные материалы

01. История оливье
Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
02. Кофе - запретный напиток
Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
03. Чем едят знаменитые люди?
Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
04. Какао и шоколад
Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>