Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



Приглашаем в уголок кулинара

Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

пицца-суп, рецепт приготовления

Я увидела этот рецепт в иностранной кулинарной передаче. Он меня
так заинтриговал, что я решила его приготовить. Кстати, из передачи я так
и не поняла, откуда родом этот суп — то ли итальянцы экспериментировали
со своей любимой пиццей, то ли американцы.
Суп очень удачный. Основа у него стандартная — лук, мясо, бульон.
В целом напоминает солянку без огурцов. Но сверху
на суп кладутся маленькие запечённые шарики теста, которые должны обозначать
основу пиццы, и тёртый сыр. Сыр от горячего бульона плавится,
обволакивая шарики теста. Тесто снизу немного размокает. И когда всё это
великолепие зачерпывается ложкой, то сыр тянется длинными нитями.

пицца-суп

Удивляет, что в американских сериалах пиццу обычно заказывают
когда нету денег, а я ее покупаю только по праздникам.

СОСТАВ

На 4 порции

300~325г дрожжевого теста,

100г сыра

СУП

200г мясных продуктов двух-трёх видов,

1 крупная луковица (100г),

150~170г томатной пасты,

1 ч ложка паприки,

1 литр куриного бульона,

соль


Суп
Лук нарезать как можно мельче.
В сковороду налить растительное масло и насыпать туда лук.
Обжаривать на максимальном огне при частом помешивании 2~3 минуты — лук
должен стать прозрачным, но ещё не начать менять цвет.

пицца-суп

Мясные продукты нарезать. Желательно взять те мясные продукты, которые
кладутся в пиццу — салями, пепперони, жареное или копчёное мясо
(свинина, говядина, куриное филе), на крайний случай — сосиски.
Положить мясные продукты в сковороду к луку и продолжить обжаривать
10 минут — мясо должно начать слегка зарумяниваться.

пицца-суп

пицца-суп

Добавить в сковороду томатную пасту и молотую паприку.
В летний сезон половину томатной пасты можно заменить на свежие
помидоры — нарезанные небольшими кусочками или пропущенные через
крупную тёрку.
Жарить ещё 3 минуты при постоянном помешивании. Сильный кислый аромат
томатной пасты должен смениться на приятный жареный.

пицца-суп

В кастрюлю налить куриный бульон и выложить туда заправку.
Довести до кипения, огонь убавить до минимума и варить 20~30 минут.
Незадолго до окончания варки суп попробовать и досолить по вкусу.

пицца-суп

Пока варится суп, приготовить запечённые шарики.
Тесто нарезать на 24 маленьких кусочка весом по 12~14 граммов.

пицца-суп

Скатать из
кусочков шарики размером с крупный лесной орех.

пицца-суп

Оставить шарики до увеличения в 1,5~2 раза.
Выпечь при t=200~220°C до зарумянивания.

пицца-суп

Сыр натереть на средней тёрке.
При подаче горячий суп налить в тарелки, сверху положить шарики теста и
посыпать тёртым сыром.

пицца-суп

пицца-суп

Оставить комментарий

Популярные рецепты

  • Мидии в кляре

    Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
  • Омлет с рисом

    Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
  • Якисоба

    Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

Фотогалерея



Интересные материалы

01. История оливье
Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
02. Кофе - запретный напиток
Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
03. Чем едят знаменитые люди?
Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
04. Какао и шоколад
Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>