Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



Приглашаем в уголок кулинара

Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

паштет из куриной печени с фасолью. Рецепт приготовления

Паштет имеет насыщенный вкус с ароматом жареных овощей. Фасоль
практически не ощущается — она придаёт сытность и объём блюду,
но специфическая крахмалистость отсутствует.
Особенностью приготовления является то, что все продукты готовятся вместе, а
не обжариваются по отдельности. Ещё один нюанс — сливочное масло кладётся в
горячую массу, хотя обычно масло вбивается в уже остывший паштет. В данном
случае паштет получается менее калорийным, а аромат масла ощущается таким же.
К тому же с растопленным маслом паштет легче взбивается блендером.

паштет из куриной печени с фасолью

Цитата из рунета.

Сейчас кушал «Паштет из мяса птицы». Состав: куриная печень, свиное мясо,
свиной шпик, свиная шкурка, свиная печень… Кукаре-хрю, ага)

СОСТАВ

500г куриной печени,

2 крупные луковицы (~250г),

1 крупная морковь (~200г),

1 банка консервированной фасоли (нетто 400г),

50г сливочного масла,

3 ст ложки растительного масла (~50г),

1~1,5 ч ложки соли,

перец


Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке.

паштет из куриной печени с фасолью

В большой сковороде на максимальном огне разогреть растительное масло и
выложить туда овощи.
Жарить при частом помешивании 10 минут — овощи должны стать мягкими и
начать немного зарумяниваться.

паштет из куриной печени с фасолью

Пока жарятся овощи, подготовить куриную печень — вымыть в прохладной воде и
срезать с неё соединительную ткань.
Положить печень к овощам.

паштет из куриной печени с фасолью

Жарить часто помешивая 5 минут.
Затем огонь убавить до среднего, посолить, поперчить и жарить ещё 10~15 минут.

паштет из куриной печени с фасолью

Печень при разламывании должна быть однородного цвета. Не допускать слишком
длительного прогрева, иначе печень станет сухой и крупитчатой.

паштет из куриной печени с фасолью

Консервированную фасоль промыть и положить к печени.

паштет из куриной печени с фасолью

Огонь выключить. Положить кусочки сливочного масла — масло должно растаять.

паштет из куриной печени с фасолью

Оставить всё остывать до тёплого — на 10~15 минут.
Взбить печень с овощами погружным блендером до однородности.

паштет из куриной печени с фасолью

паштет из куриной печени с фасолью

Если нет блендера, то пропустить всё через мясорубку 2~4 раза.
Переложить паштет в контейнер с крышкой, остудить до комнатной температуры и
убрать в холодильник.

паштет из куриной печени с фасолью

Паштет можно подавать сразу после приготовления, но оптимальный вкус он
приобретает через сутки.

паштет из куриной печени с фасолью

паштет из куриной печени с фасолью

Оставить комментарий

Популярные рецепты

  • Мидии в кляре

    Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
  • Омлет с рисом

    Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
  • Якисоба

    Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

Фотогалерея



Интересные материалы

01. История оливье
Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
02. Кофе - запретный напиток
Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
03. Чем едят знаменитые люди?
Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
04. Какао и шоколад
Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>