Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



  • Новые статьи

  • Рекомендуем

  • Приглашаем в уголок кулинара

    Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

    паштет из куриной печени с фасолью. Рецепт приготовления

    Паштет имеет насыщенный вкус с ароматом жареных овощей. Фасоль
    практически не ощущается — она придаёт сытность и объём блюду,
    но специфическая крахмалистость отсутствует.
    Особенностью приготовления является то, что все продукты готовятся вместе, а
    не обжариваются по отдельности. Ещё один нюанс — сливочное масло кладётся в
    горячую массу, хотя обычно масло вбивается в уже остывший паштет. В данном
    случае паштет получается менее калорийным, а аромат масла ощущается таким же.
    К тому же с растопленным маслом паштет легче взбивается блендером.

    паштет из куриной печени с фасолью

    Цитата из рунета.

    Сейчас кушал «Паштет из мяса птицы». Состав: куриная печень, свиное мясо,
    свиной шпик, свиная шкурка, свиная печень… Кукаре-хрю, ага)

    СОСТАВ

    500г куриной печени,

    2 крупные луковицы (~250г),

    1 крупная морковь (~200г),

    1 банка консервированной фасоли (нетто 400г),

    50г сливочного масла,

    3 ст ложки растительного масла (~50г),

    1~1,5 ч ложки соли,

    перец


    Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке.

    паштет из куриной печени с фасолью

    В большой сковороде на максимальном огне разогреть растительное масло и
    выложить туда овощи.
    Жарить при частом помешивании 10 минут — овощи должны стать мягкими и
    начать немного зарумяниваться.

    паштет из куриной печени с фасолью

    Пока жарятся овощи, подготовить куриную печень — вымыть в прохладной воде и
    срезать с неё соединительную ткань.
    Положить печень к овощам.

    паштет из куриной печени с фасолью

    Жарить часто помешивая 5 минут.
    Затем огонь убавить до среднего, посолить, поперчить и жарить ещё 10~15 минут.

    паштет из куриной печени с фасолью

    Печень при разламывании должна быть однородного цвета. Не допускать слишком
    длительного прогрева, иначе печень станет сухой и крупитчатой.

    паштет из куриной печени с фасолью

    Консервированную фасоль промыть и положить к печени.

    паштет из куриной печени с фасолью

    Огонь выключить. Положить кусочки сливочного масла — масло должно растаять.

    паштет из куриной печени с фасолью

    Оставить всё остывать до тёплого — на 10~15 минут.
    Взбить печень с овощами погружным блендером до однородности.

    паштет из куриной печени с фасолью

    паштет из куриной печени с фасолью

    Если нет блендера, то пропустить всё через мясорубку 2~4 раза.
    Переложить паштет в контейнер с крышкой, остудить до комнатной температуры и
    убрать в холодильник.

    паштет из куриной печени с фасолью

    Паштет можно подавать сразу после приготовления, но оптимальный вкус он
    приобретает через сутки.

    паштет из куриной печени с фасолью

    паштет из куриной печени с фасолью

    Оставить комментарий

    Популярные рецепты

    • Мидии в кляре

      Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
    • Омлет с рисом

      Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
    • Якисоба

      Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

    Фотогалерея



    Интересные материалы

    01. История оливье
    Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
    02. Кофе - запретный напиток
    Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
    03. Чем едят знаменитые люди?
    Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
    04. Какао и шоколад
    Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>