Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



  • Новые статьи

  • Рекомендуем

  • Приглашаем в уголок кулинара

    Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

    оладьи из картофельного пюре. Рецепт приготовления

    Обычно такие оладьи делаются из недоеденного картофельного пюре. Но мне
    они так нравятся, что я специально варю для них картофель.
    Оладьи очень ароматные, причём запах не картофеля, не масла, а чего-то
    вкусно-сытного.
    Зажаренная корочка великолепна, она потрясающе хрустит при еде. А внутри,
    под корочкой, находится нежнейшее пюре.
    Рецепт ценен ещё тем, что его можно беcконечно изменять, добавляя в картофель
    дополнительные продукты. И с каждым таким добавлением вкус и аромат оладий
    будет кардинально меняться.
    Наиболее вкусно добавлять в оладьи какие-нибудь копчёности, например,
    сырокопчёное куриное филе, или мелко нарезанную копчёную колбасу типа
    чоризо. Тогда оладьи из повседневного блюда переходят на ресторанный
    уровень.

    оладьи из картофельного пюре

    — Моя Циля вечно ноет: «Мине нечего носить, мине нечего носить!»
    — Ой, Фима! Я тебя умоляю! Дай ей мешок картошки, и пускай себе носит!

    СОСТАВ

    500г картофельного пюре,

    2 яйца,

    0,5 стакана муки (80г),

    1/4 ч ложки соли,

    50~70г растительного масла для жарки


    Заранее отварить картофель.
    Желательно при варке положить к картофелю 2~3 зубчика чеснока — он добавит
    дополнительный аромат.
    Приготовить картофельное пюре.
    В остывшее картофельное пюре положить яйца, насыпать муку и соль.

    оладьи из картофельного пюре

    Перемешать до получения однородного густого теста.
    При желании в тесто можно добавить следующие продукты:
    — крупно порубленные варёные яйца;
    — несладкие каши (гречневая, рисовая, гороховая, пшённая, манная);
    — жареные овощи (лук, морковь);
    — тушёные овощи (капуста, баклажаны);
    — варёные овощи (свёкла, морковь);
    — некоторые виды свежих овощей (кабачки, помидоры);
    — овощная икра (кабачковая, баклажановая, свекольная);
    — варёные/тушёные/копчёные мясные продукты;
    — варёная/тушёная/жареная/копчёная рыба;
    — рыбные консервы;
    — овощные консервы;
    — томатный соус;
    — зелень.

    оладьи из картофельного пюре

    В сковороде на среднем огне разогреть 3 столовые ложки растительного масла
    (~50г).
    Выложить тесто горками и слегка их расплющить.

    оладьи из картофельного пюре

    Закрыть сковороду крышкой и жарить до зарумянивания нижней стороны — примерно 5 минут.
    Перевернуть и обжаривать без крышки ещё 4~5 минут.

    оладьи из картофельного пюре

    Снять оладьи со сковороды, добавить в сковороду немного масла и выложить
    вторую порцию теста. Жарить также, как и первую порцию.
    Подавать оладьи можно как в горячем виде, так и остывшими до комнатной температуры.
    Выход: 14 шт больших оладий.

    оладьи из картофельного пюре

    Оставить комментарий

    Популярные рецепты

    • Мидии в кляре

      Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
    • Омлет с рисом

      Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
    • Якисоба

      Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

    Фотогалерея



    Интересные материалы

    01. История оливье
    Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
    02. Кофе - запретный напиток
    Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
    03. Чем едят знаменитые люди?
    Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
    04. Какао и шоколад
    Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>