Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



Приглашаем в уголок кулинара

Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

О вкусе свеклы

Давно замечено, что вкусовые качества того или иного плода весьма рознятся, даже если они принадлежит к одному сорту и выращены на соседних грядках.

Причиной тому есть множество незначительных на первый взгляд секретов огородника. Касается это и такого необходимого на кухне корнеплода, как красная, либо столовая свекла.

Но все равно начинать следует с выбора сорта. Высокой урожайностью и великолепными вкусовыми качествами выделяется сорт Цилиндра. Гибрид F-1 Ронда не вызовет нареканий при длительном хранении. Сорт Боливар показателен как для хранения, так и для переработки. Благодаря насыщенно-бордовому цвету, он украсит собой любой салат или винегрет. От чего же зависит вкус корнеплода?

В первую очередь – от благоприятного питания растения. Поскольку свекла содержит много сахара, для полноценного ее развития необходимо достаточное количество азота, а также благоприятное соотношение между всеми другими элементами. Особенно важно усиленное азотное питание во время первой половины вегетации. Но здесь опасно переусердствовать: увлекаться обильной подкормкой свеклы накануне сбора урожая не следует. От избытка азота корнеплод теряет во вкусе и плохо хранится. Для нейтрализации излишнего содержания азота можно применить фосфорные удобрения.

В случае недостатка калия приостанавливается процесс перемещения сахаров из листьев в корнеплод. Кислый грунт заблокирует накопление сахара, то же произойдет и во время дождливого холодного сезона. Во избежание накопления в свекле нитратов, азотные удобрения следует подбирать с особой тщательностью. Нежелательного накопления нитратов удастся избежать применяя сульфат аммония, либо мочевину. Наоборот, употребление в качестве подкормки аммиачной селитры такому накоплению лишь поспособствует. Можно добиться увеличения сахаристости корнеплода и таким нехитрым способом, как полив подсмоленной водой (2 ст. л. на 10 л.)

Хороший результат дает замещение органики сидератами. Освободившийся от ранних овощей участочек следует перекопать, внести удобрения и засеять любой сидеральной культурой, например, горчицей. Осенью дружно взошедшую зелень припахивают. Кислые грунта можно попробовать оздоровить посредством известкования, при этом у свеклы может возникнуть дефицит бора. Следует помнить, что корневая система свеклы достигает глубины свыше двух метров, поэтому внесение больших доз удобрений для нее, в общем, не опасно.

Работая со свеклой, нужно быть особенно осторожным с поливом. Конечно, в засушливый период растение нужно поливать, однако избыток влаги корнеплоды переносят плохо.

Нет похожих статей.

Оставить комментарий

Популярные рецепты

  • Мидии в кляре

    Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
  • Омлет с рисом

    Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
  • Якисоба

    Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

Фотогалерея



Интересные материалы

01. История оливье
Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
02. Кофе - запретный напиток
Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
03. Чем едят знаменитые люди?
Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
04. Какао и шоколад
Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>