Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



Приглашаем в уголок кулинара

Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

Названия французских блюд

Каждый человек в повседневной речи   употребляет французские слова, и при этом абсолютно  не задумывается об их происхождении. Некоторые блюда имеют названия, которые кажутся людям совершенно обыденными, но они также имеют иностранное происхождение.

Самой  простой пример – слово «омлет» происходит  Франции. И заказываем мы его   в заведении, название которому также придумано очаровательными французами – «ресторан». При этом  человек, который отлично  разбирается в тонкостях еды и напитков,   носит   название  гурман, которое также появилось во Франции. При этом таких людей во Франции еще называют гурмэ. Необходимо заметить, что различие состоит в том, что «гурман» является человеком, который любит вкусно поесть, а  «гурмэ» является человеком, который разбирается во всех тонкостях пищи. Однако не все названия,  имеющие связь с французской  кухней,  известны обычному человеку.

Некоторые «шедевры» были названы в честь какого-либо  человека. Так  «соус бешамель» назвали в честь богатого человека —  Бешамеля, который  создал рецепт этого блюда. Французов может заинтересовать, как в России умеют красить яйца. Эта традиция идет с давних времен. Согласно церковной традиции,  яйца красят  в «Чистый четверг». Если вам не хочется  красить яйца в луковой шелухе, при этом  пищевым красителям вы не особо доверяете, то можете воспользоваться народными рецептами. При этом  именем Пармантье назвали сразу несколько блюд, поскольку именно он ввез во Францию  картофель.

Во Франции популярны блюда, которые носят название «… по-немецки», «… по-испански» и т.д. А женщины, которые умеют готовить вкусно и много, также называются по-особенному cordon bleu или голубая лента.

Французские напитки также носят свои названия, однако  при этом эти названия очень похожи на наши. Например: фронтиньян — это сладкое вино,  коньяк  называют кальвадос, арманьяк.

Также необходимо  отметить, что приправы, которые хозяйки добавляют в свои блюда, представлены в огромном разнообразии. Это и лук порей, и чабера, и кервеля, и розмарин и эстрагон и т.д. Без этих компонентов ни одно блюдо не станет насыщенным и аппетитным. Но в Российской федерации их редко встретишь. На смену этим приправам приходят сельдерей, петрушка, укроп. Однако можно использовать французский «букет трав», в который входят петрушка, лавровый лист и чабера. Этот букет нужно добавлять в блюдо при приготовлении, при этом  перед едой его  убирают.   

Оставить комментарий

Популярные рецепты

  • Мидии в кляре

    Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
  • Омлет с рисом

    Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
  • Якисоба

    Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

Фотогалерея



Интересные материалы

01. История оливье
Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
02. Кофе - запретный напиток
Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
03. Чем едят знаменитые люди?
Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
04. Какао и шоколад
Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>