Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



Приглашаем в уголок кулинара

Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

Натуральный кофе по-бедуински

В каждой стране, будь она в Европе, Азии или Африке, есть свои кофеманы. Бодрящий ароматный напиток смог завоевать сердца многих людей различных возрастов по всему миру. С тех пор как кофе стал популярен во всем мире, его ценители не устают придумывать все новые рецепты приготовления. Однако кое-где сохранились обычаи варить кофе так, как это делали предки.

Жители пустыни, например, до сих пор готовят кофе не на огне, а в горячем песке. Времени, как правило, у них много, поэтому натуральный кофе по-бедуински делается как минимум 5 часов, а как максимум и все 20!

Рецепт этого напитка, в общем-то, прост. Нужно взять необжаренные зерна кофе и перемолоть их. Далее кофейный порошок засыпается в турку или в специальный кофейник далля, который внешне похож на лампу Алладина из известного мультсериала. Кроме этого на дно сосуда кладется такая пряность, как кардамон. Все это заливается водой и ставится в горячий песок. Постепенно кофе растворяется в воде, которая, в свою очередь, за столь длительный период приготовления выпаривается. В результате на дне далля остается густая маслянистая жидкость. Это и есть кофе по-бедуински.

Такой напиток является самым крепким в мире, так как концентрация кофеина в нем очень велика. Его ни в коем случае нельзя пить гипертоникам и сердечникам, ведь это грозит сильными сердцебиениями.

Бедуины пьют свой кофе маленькими чашечками величиной с наперсток. Одной такой порции хватает на то, чтобы потом весь день без устали идти с караваном. Интересно знать, что жители пустыни каждый глоток крепкого натурального кофе запивают водой. Во-первых, в их краях жарко, и они просто стараются утолить таким образом жажду. Во-вторых, бедуины стараются наслаждаться каждым мгновением. Вода убирает горечь с языка, поэтому новый глоток кофе так же прекрасен и неповторим на вкус, как и самый первый.

Из-за своей концентрации кофе по-бедуински очень ароматен. Пряную нотку добавляет и кардамон, который, кстати, можно класть в напиток и после его приготовления. Про гостеприимного хозяина в пустыне говорят: «Его кофейники никогда не сходят с огня». Именно поэтому для бедуинов важно, чтобы в доме всегда был готовый кофе с превосходным вкусом.

Автоматическая кофемашина такой напиток приготовить, скорее всего, не сможет, хотя бы просто потому, что для этого нужно слишком много времени. Да и вложить душу в каждую каплю этого поистине бодрящего напитка техника не способна.

Оставить комментарий

Популярные рецепты

  • Мидии в кляре

    Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
  • Омлет с рисом

    Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
  • Якисоба

    Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

Фотогалерея



Интересные материалы

01. История оливье
Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
02. Кофе - запретный напиток
Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
03. Чем едят знаменитые люди?
Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
04. Какао и шоколад
Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>