Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



  • Новые статьи

  • Рекомендуем

  • Приглашаем в уголок кулинара

    Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

    На первое у нас суп.

    К первым блюдам без сомнения относятся только жидкие супы, борщи, щи и т.п. Но и супы между тем могут быть совершенно различными. Бывают супы овощные, бывают мясные, а есть супы с грибами. Каждый из супов заслуживает внимание, так что давайте рассмотрим, как происходит процесс приготовления таких супов, как Белый гаспачо с огурцами и виноградом, Королевский суп, а так же орехово-грибной суп-пюре. На 4 порции гаспачо вам нужны 200-250 гр. белого винограда Киш-Миш или другого без косточек, 2 кусочка хлеба, треть стакана миндаля и треть – воды, один огурец, зубчик чеснока, четверть стакана молока, 2 ложки мягкого сыра, 2 головки зеленого лука, немного зелени, 1,5 ложки белого винного уксуса, и столько же – масла. Соль и перец по вкусу, но перец стоит выбрать белый.

    Штук 5 ягод винограда оставьте, остальные заморозьте в морозильнике. Те, что оставили ягоды, разделите пополам с помощью ножа, ими вы будете украшать свой суп. Хлеб нужно будет измельчить в блендере, корочку можно тоже измельчить, а можно и срезать. Крошки залейте водой, пока они не набухнут. Орехи поджарить около 10 минут на среднем огне, после чего необходимо остудить миндаль. Измельчите огурцы, лук, чеснок, укроп. Чеснок стоит вместе с миндалем измельчить в блендере, туда же положить хлеб и сыр, и смешивать пока не получится однородной массы. Так постепенно добавлять все продукты и потихоньку влить масло, приправить специями. Потом все украсить виноградинками.

    А вот для «королевского» супа с мысом нужно четверть килограмма говядины, столько же – курицы, 50 гр. ветчины, немного миндаля, яйцо, коренья для варева, 0,5 ложки масла, 2 ложки сухого вина, маленькая ложка муки и панировочные сухари. Для приправы не забудьте про соль. Мясо отварите в течение 2-3 часов. Прогрейте муку на сковороде, мелко порежьте коренья и добавьте на сковороду к муке и обжарьте до готовности. Толченые орехи залить водой, потом переложить их в кастрюлю вместе с птицей, овощами, вареным желтком, ветчиной и панировкой. Долейте бульон и тушите до готовности мяса, после чего говядины пропустите в мясорубку. Добавьте в бульон вино, посолите, смешайте все вместе. Этот суп можно использовать как соус, к примеру, со спагетти, тушеными овощами или картофелем.

    Многим нравится и валийский рецепт супа – пюре с орехами и грибами. Вам потребуются белые грибы, куриный бульон, орехи, порей, рисовая мука, сливочное масло, вино и сметана. Бульон когда будете варить смешайте с перцем, розмарином и иными интересными и нравящимися вам специями. Орехи можно использовать разные, но лучше, если вы смешаете пекан с фундуком. Вино отлично подойдет под названием «шерри». Грибы мелко нашинкуйте и сварите, это займет около получаса времени. В варево добавьте орехи, так варить нужно еще минут 15, пока грибу не станут совсем мягкими. После этого выключите огонь, остудите и отбросьте ингредиенты через дуршлаг, а остывшие измельчите. Порей так же следует обжарить, попозже туда добавить муку, перемешать и доложить измельченную смесь из орехов и грибов, долить вино и протушить около 20 минут. И все готово, можно остудить, заново прогреть, так вкус будет более насыщенным.

    Оставить комментарий

    Популярные рецепты

    • Мидии в кляре

      Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
    • Омлет с рисом

      Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
    • Якисоба

      Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

    Фотогалерея



    Интересные материалы

    01. История оливье
    Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
    02. Кофе - запретный напиток
    Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
    03. Чем едят знаменитые люди?
    Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
    04. Какао и шоколад
    Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>