Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



Приглашаем в уголок кулинара

Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

Мясные пироги

Пожалуй, на сегодняшний день на всех пяти континентах суши нашего материка, большой популярностью пользуются всевозможные мясные пироги. Они как бы объединяют в себе сразу два преимущества – с одной стороны, это мясные блюда, ведь в их составе есть мясо, а с другой стороны – они являются как бы дополнительными, необязательными, «бонусными». К тому же, их очень удобно брать с собой на работу или в поездку, их можно есть на ходу – словом, практически идеальная вещица на многие случаи жизни. А по сытности, очевидно, они ничем не уступают очень многим полноценным вторым блюдам. Поговорим же о том, какими они бывают – мясные пироги.

В первую очередь, подобная выпечка обыкновенно классифицируется по тому, какое тесто для нее используется. Например, если вы когда-нибудь замечали, в кавказской кухне очень популярны так называемые мясные торты, которые так называются скорее из визуального сходства, нежели из вкусовых ощущений. В то же время, мы в России и многих других странах постсоветского пространства привыкли видеть булочки с ливером, для приготовления которых необходимо совершенно другого типа тесто и другая мука. Словом, это целая наука.

Во вторую очередь, очень важно – какой именно вид мяса используется в блюде. Например, для некоторых подобных кушаний идеально подходит говядина (например, для татарских кибинов), для некоторых – свинина (в особенности, свиной фарш – с ним получаются просто изумительные картофельные запеканки, в которые еще заливается молоко и яйца), для некоторых – вообще курятина или индюшатина (к примеру, куриное мясо замечательно смотрится в традиционных армянских чебуреках с луком и зеленью, а индюшатина – в не менее известных в нашей стране беляшах). Опять же, нужно не промахнуться, делая выбор – иначе яство получит совершенно не тот вкус, которого вы от него ожидали.

В большинстве случаев, мясо, прежде чем выпекать с ним пирог или какое-то другое изделие, перекручивают на мясорубке, однако существуют и такие рецепты, где куски не перемалывают, а обволакивают тестом целиком. Таких рецептов достаточно много в арабской и турецкой кухнях. В какой-то степени, даже шаверму можно считать мясным пирогом – ведь она тоже определенное время запекается, прежде чем приобрести конечный товарный вид.

Короче говоря, нюансов при приготовлении данного типа кушаний существует море – необходимо учесть и состав теста, и вид мяса, и аккомпанирующие компоненты (ведь иногда начинкой служат целые мясные салаты). Кулинарных вам успехов, друзья!

Оставить комментарий

Популярные рецепты

  • Мидии в кляре

    Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
  • Омлет с рисом

    Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
  • Якисоба

    Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

Фотогалерея



Интересные материалы

01. История оливье
Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
02. Кофе - запретный напиток
Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
03. Чем едят знаменитые люди?
Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
04. Какао и шоколад
Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>