Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



Приглашаем в уголок кулинара

Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

маринованные баклажаны по-грузински. Рецепт приготовления

Закуска весьма неплохая.
Баклажановые дольки мягкие, сочные, пропитанные ароматным
кисленьким маринадом.
Остальные овощи хрустящие, но не жёсткие.
Мягкая и хрустящая текстура овощей дополняют друг друга.


Категория:
Солёные и маринованные овощи,

Рецепты с баклажанами,

Постные закуски,

Диетические и малокалорийные рецепты,

Простые рецепты

маринованные баклажаны по-грузински

— Ты не видел овощи, которые я привезла с огорода?
— Чтобы найти овощи, надо думать как овощ…
— Поэтому я тебя и спросила.

СОСТАВ

2 крупных баклажана (500г),

1 небольшая луковица (50г),

1 болгарский перец (100г),

1 маленькая морковь (50г),

2 небольших зубчика чеснока (12г)

МАРИНАД

50г яблочного или винного уксуса,

100г воды,

2/3 ч ложки соли (10г),

1 ст ложка сахара (25г),

30г растительного масла,

при желании —
петрушка или кинза


Баклажаны нарезать шайбами толщиной 0,5~0,7 см.

маринованные баклажаны по-грузински

Положить баклажаны в кастрюлю, налить 1 литр воды и насыпать 1 чайную ложку соли.
На большом огне довести до кипения, огонь убавить до минимума и варить 10~12 минут до мягкости баклажанов.
Готовые баклажаны откинуть на дуршлаг.

маринованные баклажаны по-грузински

Лук нарезать тонкими четвертькольцами.
Морковь натереть на крупной тёрке или нарезать тонкой соломкой.
Перцы разрезать вдоль на 4 части и нарезать соломкой.

маринованные баклажаны по-грузински

Чеснок мелко нарубить (через пресс не пропускать).

маринованные баклажаны по-грузински

Руками осторожно, стараясь не повредить баклажаны, перемешать овощи.

маринованные баклажаны по-грузински

При желании к овощам можно добавить нарезанную зелень — петрушку или кинзу.
Равномерно полить маринадом.

маринованные баклажаны по-грузински

Маринад
В горячей кипячёной воде растворить соль и сахар.
Влить уксус и растительное масло. Перемешать.

маринованные баклажаны по-грузински

Овощи с маринадом переложить в стеклянный контейнер, закрыть крышкой и
поставить в холодильник как минимум на 12 часов.

маринованные баклажаны по-грузински

Чем дольше будут настаиваться овощи, тем равномернее они пропитаются
маринадом.

маринованные баклажаны по-грузински

маринованные баклажаны по-грузински

Оставить комментарий

Популярные рецепты

  • Мидии в кляре

    Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
  • Омлет с рисом

    Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
  • Якисоба

    Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

Фотогалерея



Интересные материалы

01. История оливье
Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
02. Кофе - запретный напиток
Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
03. Чем едят знаменитые люди?
Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
04. Какао и шоколад
Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>