Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



  • Новые статьи

  • Рекомендуем

  • Приглашаем в уголок кулинара

    Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

    маринованные баклажаны по-грузински. Рецепт приготовления

    Закуска весьма неплохая.
    Баклажановые дольки мягкие, сочные, пропитанные ароматным
    кисленьким маринадом.
    Остальные овощи хрустящие, но не жёсткие.
    Мягкая и хрустящая текстура овощей дополняют друг друга.


    Категория:
    Солёные и маринованные овощи,

    Рецепты с баклажанами,

    Постные закуски,

    Диетические и малокалорийные рецепты,

    Простые рецепты

    маринованные баклажаны по-грузински

    — Ты не видел овощи, которые я привезла с огорода?
    — Чтобы найти овощи, надо думать как овощ…
    — Поэтому я тебя и спросила.

    СОСТАВ

    2 крупных баклажана (500г),

    1 небольшая луковица (50г),

    1 болгарский перец (100г),

    1 маленькая морковь (50г),

    2 небольших зубчика чеснока (12г)

    МАРИНАД

    50г яблочного или винного уксуса,

    100г воды,

    2/3 ч ложки соли (10г),

    1 ст ложка сахара (25г),

    30г растительного масла,

    при желании —
    петрушка или кинза


    Баклажаны нарезать шайбами толщиной 0,5~0,7 см.

    маринованные баклажаны по-грузински

    Положить баклажаны в кастрюлю, налить 1 литр воды и насыпать 1 чайную ложку соли.
    На большом огне довести до кипения, огонь убавить до минимума и варить 10~12 минут до мягкости баклажанов.
    Готовые баклажаны откинуть на дуршлаг.

    маринованные баклажаны по-грузински

    Лук нарезать тонкими четвертькольцами.
    Морковь натереть на крупной тёрке или нарезать тонкой соломкой.
    Перцы разрезать вдоль на 4 части и нарезать соломкой.

    маринованные баклажаны по-грузински

    Чеснок мелко нарубить (через пресс не пропускать).

    маринованные баклажаны по-грузински

    Руками осторожно, стараясь не повредить баклажаны, перемешать овощи.

    маринованные баклажаны по-грузински

    При желании к овощам можно добавить нарезанную зелень — петрушку или кинзу.
    Равномерно полить маринадом.

    маринованные баклажаны по-грузински

    Маринад
    В горячей кипячёной воде растворить соль и сахар.
    Влить уксус и растительное масло. Перемешать.

    маринованные баклажаны по-грузински

    Овощи с маринадом переложить в стеклянный контейнер, закрыть крышкой и
    поставить в холодильник как минимум на 12 часов.

    маринованные баклажаны по-грузински

    Чем дольше будут настаиваться овощи, тем равномернее они пропитаются
    маринадом.

    маринованные баклажаны по-грузински

    маринованные баклажаны по-грузински

    Оставить комментарий

    Популярные рецепты

    • Мидии в кляре

      Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
    • Омлет с рисом

      Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
    • Якисоба

      Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

    Фотогалерея



    Интересные материалы

    01. История оливье
    Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
    02. Кофе - запретный напиток
    Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
    03. Чем едят знаменитые люди?
    Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
    04. Какао и шоколад
    Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>