Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



  • Новые статьи

  • Рекомендуем

  • Приглашаем в уголок кулинара

    Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

    куриный суп с домашней лапшой. Рецепт приготовления

    На первый взгляд суп состоит из обычных продуктов — курица, овощи,
    лапша. Но из-за некоторых особенностей приготовления вкус у супа
    получается совершенно необычным. Курица из-за предварительного обжаривания
    становится более плотной, домашняя лапша, приготовленная методом
    выдавливания, толстенькая, вкусная и очень сытная. Если сравнивать данный
    суп с классическим куриным с вермишелью, то этот суп значительнее вкуснее
    и сытнее. Хотя повозиться с ним придётся подольше.

    куриный суп с домашней лапшой

    В столовой:
    — А супы у Вас есть?
    — Есть. Один.
    — Какой?
    — Гороховый рассольник.
    — Это же два супа?
    — Теперь один. Нам кастрюля была нужна!

    СОСТАВ

    300г куриного филе,

    1 крупная луковица (150г),

    1 маленькая морковь (50г),

    2 ст ложки растительного масла (~35г),

    1 литр воды,

    соль

    ТЕСТО

    1 яйцо,

    щепотка соли,

    50г воды,

    0,5 стакана муки (80г)

    Тесто
    В миске вилкой разболтать яйцо с водой и солью. Вмешать муку. Должно
    получиться густое тянущееся тесто — чуть гуще, чем на оладьи.
    Оставить тесто настаиваться на время подготовки остальных
    продуктов.

    куриный суп с домашней лапшой

    Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке или нарезать
    небольшими кубиками.
    В сковороду налить 1 столовую ложку растительного масла и выложить
    овощи.

    куриный суп с домашней лапшой

    Обжаривать при частом помешивании 4~5 минут — лук должен стать
    прозрачным, но не начать зарумяниваться.

    куриный суп с домашней лапшой

    Пока овощи обжариваются, курицу нарезать кубиками.
    В кастрюлю налить 1 литр воды, положить 1~1,5 чайные ложки соли и
    довести до кипения.
    Выложить в кастрюлю овощи. На большом огне довести до кипения и убавить
    огонь до минимума.
    В сковороду налить ещё одну столовую ложку растительного масла и
    выложить курицу.

    куриный суп с домашней лапшой

    Обжаривать до яркого зарумянивания всех кусочков.

    куриный суп с домашней лапшой

    Положить курицу в кастрюлю к овощам.
    Оставить вариться на 10 минут.

    Приготовление лапши
    Тесто выложить в плотный пакет. Пакет должен выдержать большое давление
    и не порваться. Если пакет вызывает сомнение, то обклеить его широким
    скотчем.

    куриный суп с домашней лапшой

    У пакета отрезать уголок, чтобы получилась маленькая дырочка.
    В широкую сковороду налить воду на высоту 6~7 сантиметров. Посолить.
    Довести воду до кипения. Огонь убавить, чтобы вода тихо бурлила.
    Выдавливать тесто из пакета спиралью или зигзагом.

    куриный суп с домашней лапшой

    Длину лапши подбирать на свой вкус — она может быть короткой или
    длинной. Не желательно делать лапшу длиннее 30 сантиметров.
    Для удобства приготовления лапши можно попросить второго человека
    ложкой отгонять отсаженную лапшу в сторону, освобождая место для
    отсаживания новой порции.
    Отсаживать лапшу нужно быстро, чтобы первые порции не переварились.
    После того, как тесто закончится, проварить лапшу 2~3 минуты при слабом
    кипении.

    куриный суп с домашней лапшой

    Откинуть лапшу на дуршлаг и промыть под струёй холодной воды.

    куриный суп с домашней лапшой

    Если суп будет подаваться сразу, то положить лапшу в кастрюлю с супом и
    проварить всё вместе 2~3 минуты.
    Если суп готовится заранее, то готовую лапшу положить в контейнер с
    крышкой и убрать в холодильник.

    Перед подачей соединить суп с вермишелью и прокипятить 5 минут.

    куриный суп с домашней лапшой

    Оставить комментарий

    Популярные рецепты

    • Мидии в кляре

      Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
    • Омлет с рисом

      Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
    • Якисоба

      Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

    Фотогалерея



    Интересные материалы

    01. История оливье
    Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
    02. Кофе - запретный напиток
    Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
    03. Чем едят знаменитые люди?
    Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
    04. Какао и шоколад
    Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>