Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



  • Новые статьи

  • Рекомендуем

  • Приглашаем в уголок кулинара

    Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

    картофель, запеченный со сметаной и сыром. Рецепт приготовления

    Классическое блюдо из картофеля. Сметанный соус придаёт лёгкий
    кисловатый привкус, а сыр — дополнительную солоноватость.
    Предварительное отваривание картофеля значительно сокращает время запекания
    и делает картофель более сочным.

    картофель, запеченный со сметаной и сыром

    На рынке:
    — Это у вас картошка молодая?
    — Молодая, молодая! Еще даже не целованная!

    СОСТАВ

    800г~1кг картофеля,

    1 ст ложка растительного масла (17г),

    при желании —
    30г сливочного масла

    СОУС

    250г 15~20% сметаны,

    170~200г сыра,

    1 ч ложка соли,

    2~4 ст ложки воды

    Соус
    Сыр натереть на крупной тёрке.
    Отложить примерно 50 граммов сыра для посыпки, остальной смешать со
    сметаной.

    картофель, запеченный со сметаной и сыром

    Посолить. При желании для аромата можно добавить небольшой зубчик
    чеснока, пропущенный через пресс, или щепотку сухого чеснока.
    Добавить в соус столько воды, чтобы получилась масса чуть гуще
    кефира.

    картофель, запеченный со сметаной и сыром

    Картофель очистить, нарезать не толстыми пластинками и промыть в
    холодной воде.

    картофель, запеченный со сметаной и сыром

    Положить картофель в кастрюлю, насыпать 1~1,5 чайные ложки соли и
    налить кипяток.

    картофель, запеченный со сметаной и сыром

    Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на большой огонь.
    Когда вода закипит, огонь убавить до минимума и варить картофель 3~4
    минуты. Картофельные ломтики должны стать слегка мягкими снаружи, но
    остаться твёрдыми внутри.
    Воду с картофеля тщательно слить.
    Форму смазать растительным маслом и выложить в неё картофель.

    картофель, запеченный со сметаной и сыром

    Сверху равномерным слоем вылить соус.
    Форму хорошо потрясти, чтобы соус заполнил пустоты.

    картофель, запеченный со сметаной и сыром

    Присыпать оставшимся сыром.

    картофель, запеченный со сметаной и сыром

    При желании для получения более яркого вкуса можно поверх сыра положить
    натёртое или нарезанное небольшими ломтиками сливочное масло.
    Духовку разогреть до t=220°C и поставить в неё форму с картофелем на
    15~20 минут. Сверху должна образоваться румяная корочка, а картофель должен
    легко и без скрипа протыкаться ножом.

    картофель, запеченный со сметаной и сыром

    картофель, запеченный со сметаной и сыром

    Подавать запечённый картофель в горячем виде, сразу после запекания.

    картофель, запеченный со сметаной и сыром

    Оставить комментарий

    Популярные рецепты

    • Мидии в кляре

      Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
    • Омлет с рисом

      Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
    • Якисоба

      Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

    Фотогалерея



    Интересные материалы

    01. История оливье
    Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
    02. Кофе - запретный напиток
    Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
    03. Чем едят знаменитые люди?
    Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
    04. Какао и шоколад
    Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>