Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



Приглашаем в уголок кулинара

Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

Карась, фаршированный с гречневой кашей

Рыба давно стала излюбленным продуктом для приготовления блюд в украинской кухне.
Приготовим карась, запеченный в духовке с гречневой кашей.

Для приготовления блюда, необходимо приготовить такие продукты:
— карась, средних размеров, из расчета по одному на человека;
— гречневая крупа -200-300 г;
— лук, морковь;
— соль, специи, зелень укропа, петрушки, чеснок, перец горошком, лавровый лист;
— майонез, желательно большей жирности;

Итак, приступим. Начнем с приготовления карася. Рыбу, очистив от чешуи и внутренностей, тщательно промывают и солят. Если в рыбе есть икра, её также необходимо промыть, отложить в тарелочку и присолить.

Для того, чтобы мелкие косточки не вызывали неудобства при приеме пищи, спинку карася, желательно мелко надрезать вертикальными разрезами через каждые 5-7 мм.
Удаляем головы и хвост. Их укладываем в отдельную посуду, заливаем водой, кладем очищенную целую луковицу и ставим вариться как на уху. Чуть позже, этот рыбный бульон нам очень пригодиться.

Промытую гречневую крупу слегка провариваем до состояния полуготовности и выкладываем для последующего применения.

Готовим заправку, для чего, нарезанный полукольцами лук и мелко шинкованную морковь обжариваем, до готовности, добавляем майонез и перемешиваем. Берём половник приготовленного бульона из голов и хвостов карася и доливаем в сковороду, доводим все до кипения, периодически помешивая.
Смешиваем мелко прожаренный лук и морковь с гречневой кашей и этим составом фаршируем рыбу. Укладываем её на дно казанка, покрывая каждый слой приготовленной заправкой. Слой за слоем, поливая заправкой. Сверху, рыбу посыпаем мелконарезанной зеленью и ставим в духовку минут на 30.
Выкладывайте готовую рыбу на тарелки и приглашайте гостей.

Приятного аппетита.

Оставить комментарий

Популярные рецепты

  • Мидии в кляре

    Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
  • Омлет с рисом

    Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
  • Якисоба

    Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

Фотогалерея



Интересные материалы

01. История оливье
Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
02. Кофе - запретный напиток
Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
03. Чем едят знаменитые люди?
Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
04. Какао и шоколад
Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>