Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



  • Новые статьи

  • Рекомендуем

  • Приглашаем в уголок кулинара

    Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

    Как правильно готовить кашу?

    Каша – издавна считается любимым традиционным русским блюдом. Тысячи пословиц, а также поговорок сложены о ней. На Руси, кашу, которую съедали за общим столом, считали своеобразной трубкой мира. Не зря, про жадного и склочного человека говорили: «Кашу с ним не сваришь». На Руси, зачастую, кашу готовили из овса, ячменя и гречихи. Изо ржи и пшеницы выпекали не только хлеб, а еще и любимую пищу готовили. Единственная злаковая культура для этого блюда, которую не встретишь в наше время, это полба.
    Каша была главной в жизни каждого человека, она сопровождала его с самого детства и до самой смерти. В старину, люди праздновали авсень. В наше время, он выпадает на 14 января, в этот день производили священный обряд, который был связан с приготовлением каши – самая старшая женщина в доме приносила в 2 часа ночи крупу, хранящуюся в амбаре. Самый старший мужчина приносил воду, все ингредиенты ставили на стол, и они там стояли до нагревания печи. В это время, к продуктам нельзя было дотрагиваться, иначе дом посетит беда, когда приходило время затирать кашу, вся семья садилась за стол. Старшая из женщин, напевая благословенную песню для каши, начинала ее приготовление, после этого все вставали из-за стола, а хозяйка с глубоким поклоном ставила кашу в печь. После того, как блюдо поспевало, все наблюдали – полон ли горшок, если каши чрезмерно много – значит, будет в доме счастье. Если примета была отрицательной, то блюдо выбрасывали в реку.
    Как же готовят кашу в наше время? Для этого используют кастрюлю, наливают воду, добавляют соль. В кипящую воду засыпают крупу, когда вода впитается, огонь уменьшают, кастрюлю прикрывают крышкой, а каша упаривается до готовности.
    *****

    В наше время, не используют деревянный погонаж для изготовления кастрюль, хозяйки отдают предпочтение чугунным кастрюлям. Выделяют три разновидности каши: вязку, жидкую и рассыпчатую. Последнюю готовят на молоке или бульоне, чтобы каша не подгорала, ее постоянно помешивают. В сваренную кашу добавляют масло, соль, сахар, а после ставят дозревать в духовую печь.

    Оставить комментарий

    Популярные рецепты

    • Мидии в кляре

      Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
    • Омлет с рисом

      Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
    • Якисоба

      Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

    Фотогалерея



    Интересные материалы

    01. История оливье
    Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
    02. Кофе - запретный напиток
    Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
    03. Чем едят знаменитые люди?
    Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
    04. Какао и шоколад
    Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>