Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



  • Новые статьи

  • Рекомендуем

  • Приглашаем в уголок кулинара

    Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

    Грузинская кухня

    Основной особенностью кухни Грузии нужно отметить обилие в блюдах острого и пряного. Так же популярны овощи, которые подают и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к основным. Овощные блюда чаще готовят из баклажанов и фасоли, помидоров и капусты. Фасоль обычно приправляют разнообразными приправами, которые могут изменяться от состава и рецепта. А в некоторых блюдах соус и приправа не меняются, зато состав овощей может стать другим.

    Традиции Западной и Восточной кухни различаются между собой как дорогой автомобильный видеорегистратор от дешевого. В основном это происходит из-за влияния турецкой культуры на Западную Грузию и влияния иранской – на кухню Восточной Грузии. На Западе Грузии чаще готовят лепешки из кукурузной муки особенного помола, варят кашу вулгуни, добавляя сыр по вкусу. В Восточной – популярен пшеничный хлеб и мясо птицы, например, индейки. В Западной Грузии соусы несколько другие и блюда более острые.

    Но все эти различия не являются основанием для проведения четких рамок между этими двумя кухнями, ведь характерные различия от других кухонь у них остаются одинаковыми. Вот, к примеру, мясные блюда. Они не отдают верховенство только одному виду мяса, еда может быть приготовлена и из свинины, и из говядины, и из мяса птицы ( мужужи, харчо и чахохбили соответственно). Это отличает грузинскую кухню от других народов мира, ведь обычно предпочитают какой-то один вид мяса. Эта терпимость видна в одном старинном блюде под названием «бык на вертеле». Готовится оно довольно просто: цыпленка помещают в утку, утку – в гуся, гуся – в индейку, индейку – в барашка, а барашка уже в теленка, которого, в свою очередь, помещают в тушу быка. А внутри все набиваются разнообразными травами – кинзой, базиликом, луком-пореем, красным перцем, чесноком и другими не менее ароматными приправами. Эту гигантскую тушу жарят несколько часов на улице под открытом небом на вертеле. Обугленный наружный слой счищается, внутреннее сочное, ароматное мясо подается к столу. По вкусу ничто не может сравнится с этим лакомством. Подключив уникальное видеонаблюдение через интернет можно пронаблюдать приготовления своими глазами. Но даже подобная терпимость не является преградой для особой любви грузин к мясу птицы и говядине.

    У грузин существует пир под названием «хинклаоба», на котором поедаются хинкали – большие острые сочные пельмени, которые едят руками. Под хинкали подают водку. Самым праздничным блюдом считается холодное рагу из мяса птицы, подаваемое с толченым грецким орехом – сациви.

    А из напитков, как всем известно, тут отдают предпочтение таким винам как Киндзмараули и Хванчкара, а из более крепких – чаче.

    Оставить комментарий

    Популярные рецепты

    • Мидии в кляре

      Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
    • Омлет с рисом

      Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
    • Якисоба

      Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

    Фотогалерея



    Интересные материалы

    01. История оливье
    Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
    02. Кофе - запретный напиток
    Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
    03. Чем едят знаменитые люди?
    Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
    04. Какао и шоколад
    Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>