Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



  • Новые статьи

  • Рекомендуем

  • Приглашаем в уголок кулинара

    Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

    грибной паштет с гречкой. Рецепт приготовления

    Паштет приятный на вкус и очень сытный. Гречка в паштете практически не
    ощущается — кажется, что паштет сделан из одних лишь грибов. Таким образом,
    этот паштет ещё очень экономный — в него идёт совсем немного грибов.

    грибной паштет с гречкой

    Куда бы судьба ни забросила русского человека, рано или
    поздно он начнёт искать там гречку.

    СОСТАВ

    0,5 стакана гречки (~100г),

    1 крупная луковица (80~100г),

    1 средняя морковь (120г),

    200г шампиньонов,

    2 ч ложки растительного масла (~35г),

    1 ч ложка соли,

    1 ч ложка паприки,

    перец,

    при желании —
    1/4 стакана грецких орехов (25г)

    Гречку промыть, положить в маленькую кастрюльку, залить водой
    на 0,5 сантиметра выше зерен, насыпать 1/3 чайной ложки соли.

    грибной паштет с гречкой

    Варить на маленьком огне до кипения. Гречневые зёрна должны стать мягкими,
    а вода полностью впитаться.
    Пока варится гречка, подготовить овощи и грибы.
    Лук нарезать, а морковь натереть на крупной тёрке.
    В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло и выложить овощи.

    грибной паштет с гречкой

    Обжаривать до прозрачности лука и лёгкого размягчения.

    грибной паштет с гречкой

    Грибы нарезать пластинками.
    Положить грибы в сковороду к овощам.

    грибной паштет с гречкой

    Насыпать 2/3 чайной ложки соли, перец и паприку.
    Обжаривать до полного размягчения овощей и до лёгкого зарумянивания грибов.
    Грибы должны немного поджариться, но остаться сочными. Если грибы пересушить,
    то и паштет будет сухим.

    грибной паштет с гречкой

    Гречку и грибы с овощами остудить до тёплого.
    Пропустить всё через мясорубку или взбить погружным блендером.
    После мясорубки паштет будет крупитчатый, а после блендера у него будет
    более гладкая текстура.

    грибной паштет с гречкой

    Если паштет покажется слишком плотным, то добавить сметану или растительное
    или растопленное сливочное масло.
    При желании в паштет можно положить грецкие орехи, порубленные до размера
    рисины или половины горошины.
    Подавать паштет можно в тёплом виде или после настаивания в
    холодильнике.

    грибной паштет с гречкой

    После настаивания вкус паштета становится более выразительным и
    сбалансированным.

    грибной паштет с гречкой

    Оставить комментарий

    Популярные рецепты

    • Мидии в кляре

      Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
    • Омлет с рисом

      Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
    • Якисоба

      Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

    Фотогалерея



    Интересные материалы

    01. История оливье
    Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
    02. Кофе - запретный напиток
    Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
    03. Чем едят знаменитые люди?
    Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
    04. Какао и шоколад
    Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>