Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



Приглашаем в уголок кулинара

Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

гречка с кабачками в сливочно-сырном соусе. Рецепт приготовления

Вы думаете, это простенький домашний рецепт на скорую руку? А вот и нет.
Это рецепт из одного из лучших кафе Самары.
Казалось бы, чего проще — гречневая каша с кабачками. Но вкус этой каши
просто великолепный. Описываю всё по порядку.
Основной аромат — жареный чеснок с тонкой добавочной ноткой
сыра. Кабачки мягкие, но в то же время похрустывающие, они вносят текстурную
неоднородность в блюдо. Сливочно-сырный соус обволакивает продукты, связывая
их воедино.

гречка с кабачками в сливочно-сырном соусе

Куда бы судьба ни забросила русского человека, рано или поздно
он начнёт искать там гречку.

СОСТАВ

200г гречневой крупы,

1 небольшой кабачок (300г),

2 ст ложки растительного масла (35г),

2 средних зубчика чеснока (15г),

50г соевого соуса,

200~250г 20% сливок,

50г плавленного сыра,

соль,

перец,

1 ч ложка паприки


Заранее отварить гречку в солёной воде. Лишнюю воду слить. Получится
примерно 700г гречневой каши.

гречка с кабачками в сливочно-сырном соусе

Кабачок вымыть и нарезать небольшими кубиками.

гречка с кабачками в сливочно-сырном соусе

Чеснок мелко нарубить.

гречка с кабачками в сливочно-сырном соусе

В сковороде на большом огне разогреть растительное масло.
Положить чеснок и обжаривать до лёгкого зарумянивания.

гречка с кабачками в сливочно-сырном соусе

Положить кубики кабачка.
Жарить 3 минуты, периодически помешивая.
Влить соевый соус и насыпать примерно 1/6 чайной ложки соли. Если нет соевого
соуса, то насыпать 0,5 чайной ложки соли.

гречка с кабачками в сливочно-сырном соусе

Тушить 2 минуты. Кабачки должны стать мягкими снаружи, но остаться немного
твёрдыми внутри.
Влить сливки и насыпать перец и паприку. Для лучшего вкуса вместо чёрного
перца взять розовый, а вместо обычной паприки — копчёную.

гречка с кабачками в сливочно-сырном соусе

Когда сливки закипят, положить плавленный сыр и при помешивании довести
до полного его растворения.

гречка с кабачками в сливочно-сырном соусе

Попробовать и при необходимости досолить.
Насыпать в сковороду гречку.

гречка с кабачками в сливочно-сырном соусе

Тщательно размешать, чтобы вся гречка была покрыта соусом.
Прогреть всё вместе 1~2 минуты.
Подавать в горячем виде.

гречка с кабачками в сливочно-сырном соусе

Оставить комментарий

Популярные рецепты

  • Мидии в кляре

    Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
  • Омлет с рисом

    Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
  • Якисоба

    Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

Фотогалерея



Интересные материалы

01. История оливье
Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
02. Кофе - запретный напиток
Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
03. Чем едят знаменитые люди?
Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
04. Какао и шоколад
Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>