Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



  • Новые статьи

  • Рекомендуем

  • Приглашаем в уголок кулинара

    Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

    Фрикасе из телятины по-старофранцузски

    Чтобы приготовить фрикасе необходимо подготовить: 750 грамм телятины, 250 грамм лука-шалот (размер большой виноградины), одну головку репчатого лука, одну морковь, веточку корневого сельдерея, 5 веточек петрушки, веточку свежего тимьяна, лавровый лист, 3 гвоздики, 50 грамм сливочного масла, половину чайной ложки соли, молотый белый перец, стакан сухого белого вина, 250 грамм шампиньонов, 2 яичных желтка, 125 грамм сливок, сок одного лимона, щепотку тёртых мускатных орехов и чайную ложку крахмала.

    Мясо необходимо очистить от жира, тщательно вымыть и нарезать небольшими кусочками, приблизительно 3 сантиметра. Почистить лук-шалот, морковку и репчатый лук. Вымыть петрушку и тимьян, после чего, связать их вместе с сельдереем и морковью. Гвоздику и лавровый лист, просто воткнуть в луковицу. Мясо и лук-шалот необходимо обжарить на сливочном масле, но не допустить, чтобы они стали румяными.

    Соль, перец, овощи, вино и 125 грамм воды добавить к мясу и тушить на протяжении часа под закрытой крышкой. Через час нужно вынуть овощи и лук, а добавить шампиньоны, разрезанные пополам. Всё это тушится ещё 15-20 минут. В конце, необходимо взбить яичные желтки со сливками, мускатными орехами, лимонным соком и крахмалом. Эту смесь, тонкой струйкой добавит во фрикасе, и убрать с огня. В качестве гарнира хорошо подойдёт лапша, заправленная маслом.

    Оставить комментарий

    Популярные рецепты

    • Мидии в кляре

      Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
    • Омлет с рисом

      Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
    • Якисоба

      Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

    Фотогалерея



    Интересные материалы

    01. История оливье
    Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
    02. Кофе - запретный напиток
    Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
    03. Чем едят знаменитые люди?
    Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
    04. Какао и шоколад
    Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>