Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



  • Новые статьи

  • Рекомендуем

  • Приглашаем в уголок кулинара

    Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

    Домашняя грузинская кухня: где попробовать и как приготовить

    Картинки по запросу грузинская кухня
    Кроме живописных пейзажей, величавых гор, чистого воздуха и кристальной воды, Грузия славится своей хлебосольной душой и неповторимой национальной кухней.

    Практически в каждом заведении можно встретить грузинское меню. Но настоящая домашняя грузинская кухня представлена именно в хинкальных, в которых работают грузинские повара. Здесь яства отличаются натуральным происхождением, свежестью, простотой исполнения, а также невероятным вкусом и игрой на контрастах, приправленных ароматными специями. Кто хоть раз пробовал хинкали, хачапури, чахохбили, лобио и многое другое, больше никогда их не забудут. Многие гурманы пытаются повторить в домашних условиях коронные блюда. На самом деле, это несложно, достаточно знать секреты искусных грузинских поваров.

    Так, для приготовления хачапури используют исключительно сыр сулугуни. Он придает сочность и аромат готовому блюду. Лепешка бывает разного

    вида. В открытые лодочки, например, добавляют сырое яйцо.

    Хинкали напоминают пельмени, но их форма больше похожа на мешочки. Чтобы бульон не вытекал из теста, их едят руками, держа за кончики. Особенность заключается в начинке — два вида мяса, свинину и говядину, мелко рубят, а не пропускают через мясорубку. Нежнейшие кусочки, укутанные в тесто, просто тают во рту.

    Грузинский стол богат не только мясом, но и овощами. Лобио — сытное блюдо из бобовых с добавлением свежей зелени. Здесь полет фантазии повара не имеет границ. Для тех, кто любит пикантную кислоту, рекомендуется добавить зерна граната. Отдельно стоит упомянуть специи: чеснок, кинза, базилик, шафран, куркума, перец и многое другое. Есть поверье, что грузинский стол невозможно испортить приправами. И действительно, гармоничное соединение в соусах (аджика, ткемали, сацебели) тому подтверждение.

    Если процесс приготовления в домашних условиях кажется долгим и утомительным, прямая дорога в национальные хинкальные. Это аутентичные заведения, специализирующиеся на приготовлении подобных блюд. Лучше всего выбирать кафе и рестораны узкой направленности. Зачастую, именно там работают настоящие выходцы из Грузии, которые с малых лет научены приготовлению национальной еды. Колоритный интерьер перенесет посетителей высоко в горы, где из тандыра достанут свежевыпеченный лаваш к супу харчо.

    Сочетание специй, мяса и зелени благоприятно влияет на пищеварение и обменные процессы в организме, поэтому можно перестать считать калории, а наслаждаться едой.

    Нет похожих статей.

    Оставить комментарий

    Популярные рецепты

    • Мидии в кляре

      Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
    • Омлет с рисом

      Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
    • Якисоба

      Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

    Фотогалерея



    Интересные материалы

    01. История оливье
    Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
    02. Кофе - запретный напиток
    Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
    03. Чем едят знаменитые люди?
    Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
    04. Какао и шоколад
    Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>