Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



Приглашаем в уголок кулинара

Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

Домашняя чурчхела

 

Чурчхела – национальное грузинское лакомство. Оно традиционно делается из грецких орехов и сока синего винограда.

Иногда чурчхелу делают из других орехов: фундука или миндаля, добавляют туда курагу, чернослив и другие сухофрукты. Сок тоже бывает не только из темного винограда – часто используют другие сорта винограда или другой сок: гранатовый, яблочный, сливовый.

Это лакомство готовится достаточно долго. Качественную чурчхелу нужно выдержать несколько месяцев, чтобы она достигла своего совершенного вида. Настоящую чурчхелу можно купить только в Грузии – там, где ее делают фермеры в маленьких погребах, по старинным семейным рецептам. Для того, чтобы все ваши вещи были в сохранности, на двери должны быть надежные замки. Иногда замена дверных замков требуется, если один из них хоть немного заедает. В таком случае не нужно ждать, пока замок заклинит полностью, а лучше заменить его новым. Современные замки очень прочные и надежные, с ними вы будете надежно защищены.

Технология производства чурчхелы такова. Первым делом нужно взять густой виноградный сок, который будем варить на медленном огне. Также понадобится мука или крахмал, и орехи. Все количество сока нужно разделить на три части. Две части поставить на огонь в толстостенной кастрюле и начать уваривать. Третью часть необходимо соединить с мукой или крахмалом и тщательно перемешать. На 100 миллилитров сока берем 50 граммов муки. После того, как сок на огне уменьшится в объеме в полтора раза, туда нужно ввести смесь с мукой. Массу нужно довести до кипения и оставить, чтобы она остыла. Орехи крупными кусочками нужно нанизать на плотную нитку длиной около 20 сантиметров. Потом нужно окунать нить в смесь, чтобы она полностью покрыла все орехи. Делаем так 5 раз, давая каждому слою высохнуть. Сушить чурчхелу нужно в подвешенном состоянии на балконе около двух недель.

Оставить комментарий

Популярные рецепты

  • Мидии в кляре

    Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
  • Омлет с рисом

    Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
  • Якисоба

    Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

Фотогалерея



Интересные материалы

01. История оливье
Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
02. Кофе - запретный напиток
Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
03. Чем едят знаменитые люди?
Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
04. Какао и шоколад
Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>