Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



Приглашаем в уголок кулинара

Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

десерт «Тирамису» в стакане, рецепт приготовления

Десерт очень вкусный. Слои из бисквитного печенья сочные,
слегка горьковатые от крепкого
кофе. Они замечательно сочетаются с нежным, воздушным и сладким кремом.
Очень удобно то, что десерт собирается в стаканах — не нужно резать большой
торт и раскладывать по тарелкам. К тому же такие стаканы с десертом
являются отличным подарком.

десерт "Тирамису" в стакане

Цитата из рунета.
Иногда покупаю жене какую-то вкусняшку (ее любимый десерт или тортик)
в количестве 1 шт. Так, чтобы хватило только на 1 человека.
Потом с наслаждением смотрю как она мучается между желанием съесть самой
или поделиться со мной.
Видели бы вы ее счастливые глаза, когда я отказываюсь.
Я монстр…

СОСТАВ

На 3 бокала объёмом 200~250мл

90~100г печений Савоярди (Дамские пальчики),

какао для посыпки

КРЕМ

250г Маскарпоне,

0,5 стакана сахарной пудры (100г),

1 яйцо

ПРОПИТКА

100г крепкого черного кофе,

1~2 ст ложки ликёра «Амаретто»

Для получения правильного вкуса взять печенье Савоярди и сливочный сыр
Маскарпоне.
При невозможности купить эти продукты можно взять любое бисквитное
печенье или бисквитный корж и деревенские сливки или сметану.

Крем
У яйца отделить белок от желтка.
Взбить миксером белок, постепенно подсыпая под лопасти миксера две трети
от всего объёма сахарной пудры (примерно 70 граммов).
Белок должны быть взбит до мягких пиков.

десерт "Тирамису" в стакане

У желтка удалить канатики (халазы).

десерт "Тирамису" в стакане

Взбить желток с оставшейся сахарной пудрой (~30г) до побеления.

десерт "Тирамису" в стакане

Выложить во взбитый желток Маскарпоне.

десерт "Тирамису" в стакане

Перемешать на самых маленьких
оборотах лопастей миксера.

десерт "Тирамису" в стакане

В три приёма ввести в получившуюся массу взбитый белок.

десерт "Тирамису" в стакане

Перемешивать
плавными движениями только ложкой, чтобы не разрушить воздушные
пузырьки.
Крем не должен получиться ни твёрдым ни жидким, по консистенции он должен
напоминать густую сгущёнку.

десерт "Тирамису" в стакане

Сборка десерта
Заварить крепкий кофе, остудить его до комнатной температуры и влить
ликёр Амаретто.
(Второй вариант приготовления — ликёр вмешать в крем, а не в кофе.)

десерт "Тирамису" в стакане

Ножом с мелкими зубчиками нарезать (вернее, напилить) одну палочку Савоярди
на кусочки. Плотно уложить их на дно стакана.

десерт "Тирамису" в стакане

Равномерно полить печенья 4~5 чайными ложками кофе.

десерт "Тирамису" в стакане

На смоченные печенья выложить 1~1,5 столовые ложки крема (примерно 40г) и
разровнять.

десерт "Тирамису" в стакане

Нарезать вторую палочку Савоярди и уложить второй слой печений.
Полить кофе.
Положить второй слой крема.
Затем нарезать, уложить и пропитать третий слой печенья.

десерт "Тирамису" в стакане

Таким же образом собрать ещё 2 стакана десерта.
Оставшийся крем равномерно распределить по стаканам.
Можно отсадить крем через фигурные кулинарные насадки.

десерт "Тирамису" в стакане

Затянуть стаканы п/э плёнкой и поставить в холодильник как минимум на 2
часа, а лучше на ночь.
Перед подачей через ситечко посыпать десерт какао-порошком.

десерт "Тирамису" в стакане

десерт "Тирамису" в стакане

Оставить комментарий

Популярные рецепты

  • Мидии в кляре

    Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
  • Омлет с рисом

    Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
  • Якисоба

    Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

Фотогалерея



Интересные материалы

01. История оливье
Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
02. Кофе - запретный напиток
Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
03. Чем едят знаменитые люди?
Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
04. Какао и шоколад
Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>