Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



Приглашаем в уголок кулинара

Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

Чем опасны ранние фрукты: выбираем плоды без риска для здоровья

Первые ранние фрукты уже появились на прилавках рынков и стеллажах супермаркетов. Порядком поднадоевшие цитрусовые, бананы и яблоки, в которых сейчас нет дефицита круглый год, хочется поскорее заменить сочной клубникой или спелой черешней. Однако в ранних фруктах могут содержаться вредные вещества и аллергены. Поэтому важно знать, как правильно выбрать фрукты, где их лучше покупать и как обрабатывать перед едой. 

Какую опасность для здоровья таят в себе ранние фрукты и ягоды
Самый большой риск навредить здоровью при употреблении ранних фруктов – это возможность отравиться пестицидами или нитратами. Чтобы достичь быстрого созревания плодов и их эффектного внешнего вида, недобросовестные аграрии могут специально повышать допустимые дозы удобрений. Содержащиеся в повышенных количествах в таких плодах нитраты в человеческом организме и даже при длительном хранении в холодильнике могут преобразовываться в нитриты – соли азотной кислоты. А они особенно вредны для организма.

Помимо отравления нитратами и нитритами ранние фрукты и ягоды могут вызвать раздражение слизистой оболочки органов пищеварения, особенно желудка. Поэтому людям с хроническими заболеваниями органов пищеварения или со склонностью к изжоге, вздутию живота и т.д., лучше очистить фрукты от кожуры, а ягоды обработать термически или механически. Можно не только почистить или запечь фрукты и ягоды, но и протереть их или выжать из них сок.

Ранние фрукты и ягоды могут вызвать аллергическую реакцию 
В яркоокрашенных ранних весенних плодах находится много аскорбиновой и салициловой кислот, пигментов, которые могут привести к пищевой непереносимости и вызвать аллергическую реакцию. А каротин и ликоптин, содержащиеся в ранних фруктах и ягодах красного и оранжевого цвета могут вызывать аллергию даже у здоровых людей. Поэтому не стоит сразу стараться «отвести душу», съев целый килограмм молодой клубники. Помимо аллергии, вы рискуете заработать пищевое расстройство. Вообще диетологи рекомендуют употреблять не более 400-500 грамм фруктов в день. 

Как правильно выбрать и «обезвредить» ранние фрукты
Чтобы не рисковать здоровьем себя и своих близких, при покупке фруктов и ягод соблюдайте элементарные правила:

  • покупайте плоды только в специально оборудованных рынках или магазинах, а не на стихийных торговых точках или обочинах автомобильных трасс
  • требуйте у продавца документы: заключение лабораторной экспертизы. В нем указывается содержание нитратов и нитритов в каждой партии товара
  • обращайте внимание на внешний вид плодов: чрезмерно крупные, яркие. Как будто искусственные и «отполированные» фрукты и ягоды лучше не покупать
  • тщательно мойте фрукты перед едой. Ягоды можно промыть в дуршлаге, особенно сложно мыть малину, она быстро мнется. Существует мнение, что малину перед едой не моют. Но тогда вы рискуете подхватить еще и кишечную инфекцию
  • можно замочить фрукты в кипяченой охлажденной воде (но не в кипятке) на 30 минут, добавив нее морскую соль или сок лимона. Это поможет снизить концентрацию нитратных соединений в плодах.

Если после употребления фруктов или ягод вы почувствовали тошноту, головокружение, началась рвота или понос, то немедленно вызывайте «скорую». До приезда медиков постарайтесь пить больше жидкости, если нет рвоты – принять адсорбенты. 

Оставить комментарий

Популярные рецепты

  • Мидии в кляре

    Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
  • Омлет с рисом

    Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
  • Якисоба

    Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

Фотогалерея



Интересные материалы

01. История оливье
Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
02. Кофе - запретный напиток
Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
03. Чем едят знаменитые люди?
Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
04. Какао и шоколад
Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>