Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



  • Новые статьи

  • Рекомендуем

  • Приглашаем в уголок кулинара

    Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

    Блюда Кавказской кухни

    Кавказская кухня охватила блюда Азербайджана, Грузии, Армении. И у всех у них есть много общего — это мясо, зелень, овощи, острые специи и вкусное красное вино. А блюда кавказской кухни известны многим и даже тем, кому не приходилось погостить на Кавказе. Например, кто не пробовал люля-кебаб, а ведь это именно самое настоящее кавказское блюдо.

    Используют для них в основном баранину, говядину, телятину и мясо птиц. На Кавказе не измельчают мясо с помощью мясорубки, местные повара измельчают его ножом и делают это виртуозно. И заготавливают фарш перед самым приготовлением блюда, делать это заранее у них не приемлемо.

    А визитной карточкой кавказской кухни является — шашлык. И у многих кавказских народов национальное блюдо, считается именно шашлык. Рецептов приготовления шашлыка существует много. Употребляют только свежий и горячий шашлык. На стол ставят тарелки  с нарезанным кольцами луком, запеченными томатами и баклажанами, а также зелень и перец.

    Если говорить о жидких блюдах кавказской кухни, то их супы, как правило, достаточно густые. Самым распространенным жидким блюдом, считается суп-харчо, приготовленный с говядиной, грецкими орехами и рисом. А в Азербайджане популярным является пити-суп, его готовят в специальных глиняных горшочках порционно. Еще очень вкусный азербайджанский суп под названием Кюфта-бозбаш, приготовленный из картофеля, гороха в сочетании с тефтелями из риса и мяса. И, конечно же, всем известное традиционное блюдо — Хаш, приготовленное на основе бульона из ног свинины, говядины, а иногда и баранины с черным перцем и чесноком. Готовить такие мясные блюда, желательно в кухне, где есть автоматическое открывание окон и предпочитают на Кавказе именно мясные блюда или на мясном бульоне. А самое популярное и любимое блюдо Кавказской кухни, несравненный — плов. Существует несколько десятков различных рецептов плов, и приготовить хороший, вкусный, а главное правильный плов, под силу далеко не каждому даже опытному повару. Ну и как же представить кавказскую кухню без бокальчика изысканного вина.

    Оставить комментарий

    Популярные рецепты

    • Мидии в кляре

      Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
    • Омлет с рисом

      Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
    • Якисоба

      Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

    Фотогалерея



    Интересные материалы

    01. История оливье
    Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
    02. Кофе - запретный напиток
    Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
    03. Чем едят знаменитые люди?
    Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
    04. Какао и шоколад
    Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>