Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



  • Новые статьи

  • Рекомендуем

  • Приглашаем в уголок кулинара

    Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

    Белковая пища: чем полезны продукты, содержащие протеины

    О белковых диетах и протеиновом питании существует множество мнений. Но о важности белковой пищи для человеческого организма диетологи говорили, и будут говорить. Самый простой способ пополнять запасы белка в организме – это употреблять продукты животного происхождения, поскольку именно они в больших количествах содержат необходимые человеку коллаген, эластин, гемоглобин и миоглобин – важнейший кислородосвязывающий белок скелетных мышц и мышц сердца. Мы не будем агитировать вегетарианцев становиться мясоедами, а просто проанализируем, чем полезна белковая пища животного и растительного происхождения и, наоборот – кому не стоит садиться на протеиновую диету. 

    Какие продукты содержат белки и какова роль протеинов
    Без белков человеческий организм не сможет полноценно работать: протеины выполняют строительную, защитную, транспортную, питательную и другие функции. Например, коллаген – это основной структурный компонент соединительной ткани, кератин – волос, кожи и ногтей, эластин – сосудов. Основное «транспортное средство» кислорода — это белок крови гемоглобин. При синтезе других протеинов в организме с жировыми соединениями, гормонами, витаминами и т.д. обеспечивается доставка жизненно важных веществ к органам и тканям. Благодаря синтезу специфических белков – антител работает защитная функция организма от микроорганизмов, вирусов, токсинов и т.д. Без протеинов невозможна полноценная работа и развитие нервной системы, формирование способности к мышлению, регуляции реакции на внешние раздражители и т.д.

    Высокобелковая пища – это продукты в основном животного происхождения. Протеинами богато мясо животных, птицы, рыба. В мясных продуктах много миоглобина, гемоглобина, эластина и коллагена. Также богаты белками молочные продукты — сыр, творог, яйца. Причем яичный желток содержит больше протеинов, чем белок. Из продуктов растительного происхождения много белков содержится в бобовых – сое, фасоли, чечевице, орехах, семенах, протеинов достаточно много в хлебе, макаронных изделиях и крупах.

    Почему важно употреблять белки и животного, и растительного происхождения
    Диетологи отмечают, что правильное питание заключается не в непременном употреблении белков только животного происхождения, а в сбалансированном употреблении различных протеинов любого происхождения. Поскольку только животная или только растительная пища создают дефицит в организме тех или иных незаменимых аминокислот. Высококачественными протеинами, в которых содержится большое количество незаменимых аминокислот, богата белковая пища именно животного происхождения.

    Поэтому медики рекомендуют употреблять определенное количество белков животного происхождения и полностью не отказываться от «животной» пищи. Например, белка метионина много в крупах, но мало в молоке, а лизина наоборот – много в молочных продуктах, но мало в кашах. Поэтому диетологи и говорят о смешанном питании: грубо говоря, макароны плюс сыр, или яйца плюс хлеб, мясо плюс крупа и т.д.

    Что такое белковая диета и кому она противопоказана
    Большую популярность в борьбе с лишним весом приобрела белковая диета. Плюс такого протеинового питания – это эффективное похудение при отсутствии чувства голода. Для борьбы с лишним весом диетологи рекомендуют использовать нежирную рыбу и мясо, сыр, творог, яйца.
     
    Однако длительно употреблять только белковую пищу вредно, поскольку в такой диете нет достаточного количества полезных углеводов и жиров. Протеиновая диета не рекомендована при болезнях почек, органов пищеварения, сердца и сосудов, пожилым людям. Поэтому прежде, чем садиться на белковую диету, необходимо проконсультироваться со специалистами и не забывать, что худеть таким образом без вреда для организма можно не чаще, чем раз в год и не дольше, чем 2 недели.  

    Оставить комментарий

    Популярные рецепты

    • Мидии в кляре

      Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
    • Омлет с рисом

      Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
    • Якисоба

      Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

    Фотогалерея



    Интересные материалы

    01. История оливье
    Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
    02. Кофе - запретный напиток
    Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
    03. Чем едят знаменитые люди?
    Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
    04. Какао и шоколад
    Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>