Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



  • Новые статьи

  • Рекомендуем

  • Приглашаем в уголок кулинара

    Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

    Бельгийская кухня.

    Какие у вас ассоциации, прежде всего, вызывает бельгийская кухня? Пиво, креветки, мидии  и картошка-фри. Можно также назвать карбонад, ватерзой и, конечно  же, угря под зеленым соусом. Но этим достаточно нехитрым спектром блюд не ограничивается вся бельгийская кухня, реально Бельгию можно спокойно отнести к самой интересной в гастрономическом отношении стран.

    Рассмотри традиции бельгийской кухни

    Бельгийская кухня чем-то сильно напоминает французскую, она также была основана на морепродуктах. В кулинарии главным образом применяются сливки, масло, а также пиво и вино. И, конечно же, популярный во всем мире бельгийский шоколад, в частности, сливочные конфеты под названием pralines. В целом, бельгийская кухня в себя впитала кулинарные веяния многих соседних земель — Германии, Франции, Италии, Испании, Голландии и Скандинавии. Как говорят бельгийцы, их блюда всегда готовятся с неким французским изяществом и подаются с привычным немецким великодушием.

    В сегодняшней бельгийской кухне можно найти следы давних средневековых кулинарных традиций — применение горчицы, а также многочисленных пряных трав. Примерами блюд в особом средневековом стиле может быть тушеный цыпленок с виноградом, а также мясо с горчицей и  медом в прекрасной пряно-фруктовой заливке.

    Фриты

    Да, фриты по праву можно назвать бельгийским национальным блюдом. Несмотря на то, что многие американцы именуют картошку-фри french frites, данное блюдо было изобретено именно в Бельгии. Изначально это было довольно тяжелое крестьянское блюдо, представьте себе, картофельную соломку жарили прямо в растопленном сале. Сегодня же бельгийские фриты — это невероятное лакомство. Бельгийцы вместе со вкусными золотистыми ломтиками картофеля едят и крокеты, и шашлык, и, конечно же, мясные шарики. Единое ограничение — всем таким фритюрным чудесам нужно обязательно дать немного подсохнуть и, конечно же, стечь с них жиру.

    Мясо и рыба

    К самым популярным бельгийским блюдам можно легко отнести рыбу по-брюссельски. Это 4 малых рыбы, тщательно обжаренных во фритюре и залитых аппетитным соусом, который готовится из белого вина с добавлением чеснока и луковых колечек. На гарнир же подается отварной картофель или же отменный картофельный салат с майонезом. Очень вкусными являются тушенные говяжьи хвосты. Их  изначально тушат в жиру, а до полной готовности доводят в специальном пивном соусе с чесноком, черным перцем и  сельдереем. Рекомендуется попробовать ватерзой — это классическое бельгийское блюдо, состоящее из курицы, тушенной в бульоне с  многочисленными овощами и очень мелко нарезанными шампиньонами. В процессе приготовления мясных блюд бельгийцы применяют сочетание сладкого, кислого, а также соленого и  острого вкусов. Так, например, свинину в основном едят с яблоками, камбалу — с виноградом, а  утку — с вишней.

    Бельгийское пиво

    С давних времен Бельгия славится своим не повторным пивом. Здесь даже можно встретить пиво с добавлением малинового и  вишневого сока. В целом в данной стране насчитывается примерно 600 различных марок пива, отдельным из них около 500 лет. Настоящее бельгийское пиво — крепкое, плотное и горьковатое.

    Оставить комментарий

    Популярные рецепты

    • Мидии в кляре

      Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
    • Омлет с рисом

      Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
    • Якисоба

      Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

    Фотогалерея



    Интересные материалы

    01. История оливье
    Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
    02. Кофе - запретный напиток
    Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
    03. Чем едят знаменитые люди?
    Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
    04. Какао и шоколад
    Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>