Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



  • Новые статьи

  • Рекомендуем

  • Приглашаем в уголок кулинара

    Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

    баклажаны тушеные в сметанно-перечном соусе. Рецепт приготовления

    Очень быстрое и простое блюдо. Мы в баклажановый сезон готовим его
    практически через день.
    Баклажаны мягкие, с приятной кислинкой и интенсивным ароматом болгарского
    перца.
    Перец желательно брать красного или оранжевого цвета, тогда блюдо получится
    более симпатичным.
    Если при тушении добавить воду и сделать сметанную смесь жидковатой, то
    такие баклажаны можно
    использовать в качестве соуса к макаронам, кашам, овощам.
    А если потушить до испарения влаги, то можно подавать как
    самостоятельное блюдо.


    Категория:
    Блюда из овощей, круп, грибов, яиц,

    Рецепты с баклажанами,

    Простые рецепты

    баклажаны тушеные в сметанно-перечном соусе

    Домашний ужин. Жена приготовила куриное филе с шампиньонами, луком и томатами,
    тушёное в красном вине, с добавлением рагу из баклажанов.
    Муж начинает молча поглощать еду.

    Жена укоризненно:
    — Дорогой, ты бы похвалил что ли ужин!
    Муж внимательно смотрит в тарелку и нежно произносит:

    — Ужин, ты вкусный!

    СОСТАВ

    2 средних баклажана (300~350г),

    0,5 ч ложки соли ,

    2 ст ложки растительного масла для жарки (~35г)

    СОУС

    200г 15~20% сметаны,

    2~3 болгарских перца (200~300г),

    0,5~1 ч ложки соли


    Если баклажаны горьких сортов, то счистить с них кожицу, если не горьких,
    то чистить не обязательно.
    Нарезать баклажаны кубиками размером 1~2 сантиметра.

    баклажаны тушеные в сметанно-перечном соусе

    В сковороде на большом огне разогреть растительное масло и выложить
    баклажаны.

    баклажаны тушеные в сметанно-перечном соусе

    Огонь убавить до минимума.
    Жарить баклажаны примерно 10 минут, помешивая каждые 2 минуты.
    Мякоть баклажанов должна перестать быть белой и у некоторых кусочков немного
    зарумяниться.

    баклажаны тушеные в сметанно-перечном соусе

    Соус
    Пока баклажаны жарятся, подготовить соус.
    Перцы вымыть, вырезать из них плодоножки и семена. Нарезать крупными кусками.
    Добавить к перцам сметану и соль.

    баклажаны тушеные в сметанно-перечном соусе

    Взбить блендером.
    Если использовать блендер с чашей, то соус получится более однородным и
    гладким. Если погружной блендер, то более фактурным, с небольшими кусочками
    перца.

    баклажаны тушеные в сметанно-перечном соусе

    Вылить соус в сковороду к баклажанам.

    баклажаны тушеные в сметанно-перечном соусе

    Жарить при периодическом помешивании 7~8 минут.
    Баклажаны должны стать мягкими.
    Если нужно использовать блюдо в качестве соуса, то за 1 минуту до окончания
    тушения добавить воды до получения нужной консистенции.
    Если блюдо будет подаваться как самостоятельное, то упарить сметану
    до нужной густоты.

    баклажаны тушеные в сметанно-перечном соусе

    Подавать блюдо можно как горячим, так и остывшим до комнатной температуры.

    баклажаны тушеные в сметанно-перечном соусе

    Оставить комментарий

    Популярные рецепты

    • Мидии в кляре

      Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
    • Омлет с рисом

      Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
    • Якисоба

      Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

    Фотогалерея



    Интересные материалы

    01. История оливье
    Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
    02. Кофе - запретный напиток
    Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
    03. Чем едят знаменитые люди?
    Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
    04. Какао и шоколад
    Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>