Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



  • Новые статьи

  • Рекомендуем

  • Приглашаем в уголок кулинара

    Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

    абрикосово-шоколадный соус, рецепт приготовления

    У соуса очень насыщенный шоколадный аромат. А вкус — неожиданно
    фруктовый. По фактуре соус гладкий и бархатистый.
    Его можно использовать как замену варенья — к блинам и оладьям. А ещё он
    замечательно подойдёт для прослаивания коржей торта.

    абрикосово-шоколадный соус

    Цитата из рунета.
    Когда вижу симпатичную девушку-продавца в заведениях а-ля МакДак, поневоле
    задумываюсь, что она здесь забыла. Но после фразы: «Вам какой соус ЛОЖИТЬ?» —
    все вопросы отпадают.

    СОСТАВ

    500г абрикосов (без косточек — 460г),

    1,5 стакана сахара (300г),

    100г шоколада

    или
    2 ст ложки какао (30г),

    50~70г сливочного масла


    Абрикосы вымыть, разрезать пополам и вынуть косточки.
    Положить абрикосы в эмалированную кастрюлю, налить немного воды на
    донышко (примерно 50 граммов) и насыпать сахар.
    Накрыть кастрюлю крышкой и поставить на большой огонь.
    Когда вода закипит, огонь убавить до минимума, а крышку сдвинуть наполовину.
    Варить при тихом кипении до полного растворения сахара и до размягчения
    абрикосов — от 10 до 15 минут.
    Положить к абрикосам какао или поломанный на дольки шоколад и измельчить всё
    до однородности и равномерного окрашивания.

    абрикосово-шоколадный соус

    Кастрюлю с джемом опять поставить на самый маленький огонь и варить ещё
    5~7 минут.
    Во время варки джем необходимо постоянно интенсивно размешивать.
    Если это не делать, то джем начнёт «плеваться» и подгорать.

    После вторичного уваривания масса загустеет.
    Снять кастрюлю с огня. Положить масло.

    абрикосово-шоколадный соус

    Размешивать до тех пор, пока всё масло не растает и не смешается с
    шоколадной массой.
    После введения масла вид соуса сильно изменится — соус станет блестящим и
    бархатистым.
    Переложить соус в банку с крышкой, остудить до тёплого и убрать в
    холодильник.
    На следующий день вкус соуса уравновесится и улучшится.

    Выход: примерно 750 мл в зависимости от получившейся густоты.

    абрикосово-шоколадный соус

    абрикосово-шоколадный соус

    Оставить комментарий

    Популярные рецепты

    • Мидии в кляре

      Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
    • Омлет с рисом

      Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
    • Якисоба

      Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

    Фотогалерея



    Интересные материалы

    01. История оливье
    Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
    02. Кофе - запретный напиток
    Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
    03. Чем едят знаменитые люди?
    Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
    04. Какао и шоколад
    Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>