Новости

Наш сайт открыт ...
Ольга | 11:55 AM
Сайт открыт для всех любителей и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Полезные советы для всех ...
Ольга | 11:55 AM
Предлагаем вашему вниманию интереснейшую рубрику полезные советы, в которой вы можете почерпнуть много нового и интересного

Разделы и записи



  • Новые статьи

  • Рекомендуем

  • Приглашаем в уголок кулинара

    Если проявить немного фантазии, то рутинное приготовление блюд можно превратить в небольшой праздник. Этот сайт создан специально для тех, кто любит готовить вкусные блюда и готов экспериментировать. На нем собрано множество рецептов кухонь народов мира, поэтому каждый сможет найти блюдо, пришедшееся по вкусу...

    Зеленые специи и их применение в кулинарии

    Зеленые специи — самые признаваемые и уважаемые в кулинарии. Они не только полезны, но также придают каждому блюду специфический вкус и запах. Осталось только разобраться, как именно их использовать, и что с чем сочетать. Базилик чаще всего используется при приготовлении салатов, соусов и супов. Он не любит тепловой обработки, поэтому его добавляют за минуту-две до полной готовности блюда. Кинза сочетается с любыми блюдами, которые имеют острый вкус, супами и маринадами, гармонирует с другими специями и травами. Добавлять кинзу необходимо в конце приготовления, поскольку эта специя при варке теряет запах. Майоран подходит для фаршировки птицы, сочетается с любыми блюдами из помидоров и с томатной пастой. У него очень нежный запах, не резкий. Поэтому майоран можно добавлять в блюдо, не боясь переборщить. Мята хорошо сочетается с мясными и картофельными блюдами, с молодым горошком, рыбой, салатами. Класть мяту в блюдо лучше всего в самом конце приготовления или уже в готовое блюдо, поскольку при тепловой обработке эта приправа мгновенно теряет свою свежесть. Мелисса подходит к блюдам из курицы и рыбы. Эта трава плохо хранится, а высушенная мелисса пригодна только для приготовления травяного чая. Добавлять в пищу мелиссу нужно перед концом приготовления или уже в готовое блюдо. Розмарин имеет очень мягкий, приятный вкус. Он хорошо сочетается с курицей, бараниной и различными гуляшами. Чабрец отлично сочетается с курицей, рыбными блюдами (особенно лимонный тимьян), супами и соусами, дружит с мятой и мелиссой. Для приготовления блюд используют веточки чабреца. Их необходимо порезать и добавлять за 5-10 минут до полной готовности блюда. Эстрагон имеет легкий анисовый запах, который при тепловой обработке усиливается и может даже перебить все остальные оттенки запахов. Поэтому эстрагон рекомендуется использовать умеренно. Лучше всего он сочетается с курицей, яйцами, морепродуктами, при приготовлении рыбных блюд, и молодой картошкой. Хранить эстрагон необходимо в замороженном виде, а сушить только стебель. Сегодня выгодным в кулинарии — это конвекционная печь купить которую можно по ссылке. Они созданы с целью экономии ваших денег на комунальные услуги и помогают вам более с комфортом осуществлять все кулинарные идеи, которые вы хотите. Всего Вам хорошего и пусть Ваши блюда всегда будут вкусными и полезными.

    Оставить комментарий

    Популярные рецепты

    • Мидии в кляре

      Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 20 мидий, одно куриное яйцо
    • Омлет с рисом

      Лук мелко нашинковать. Куриное филе порезать кубиками по 1 см.
    • Якисоба

      Замесить тесто из гречневой муки и воды со щепоткой соли. Раскатать

    Фотогалерея



    Интересные материалы

    01. История оливье
    Секреты приготовления самых вкусных блюд от наших бабушек >>>
    02. Кофе - запретный напиток
    Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. >>>
    03. Чем едят знаменитые люди?
    Все мы в той или иной мере интересуемся жизнью знаменитостей. Во что они одеваются, за кого выходят замуж и с кем разводятся. >>>
    04. Какао и шоколад
    Шоколад – всеми любимое сладкое чудо. Между тем, история его началась четыре тысячи лет назад. О шоколадных лакомствах упоминалось в египетских рукописях >>>